食品安全员:是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。 食品安全管理师:是指从事食品生产、餐饮服务和食品流通等生产经营活动中从事食品安全风险控制、分析和管理的人员。 食品安全总监:是企业食品质量安全的最高管理者和直接...
D. 食品包装完整、清洁 答案:C 2. 下列哪种食品最易受到微生物污染?() A. 肉类 B. 蔬菜 C. 水果 D. 粮食 答案:A 3. 以下哪种食品添加剂是非法添加剂?() A. 碳酸氢钠 B. 硼砂 C. 明矾 D. 碘酸钾 答案:B 4. 食品安全员在检查食品时,以下哪项不是必须检查的内容?() A. 食品的生产日期和保...
食品安全管理员考试题库598题(含标准答案)(范文) 一、选择题(共150题) 1. 食品安全是指(D) A. 食品中没有污染物 B. 食品中没有微生物 C. 食品中没有添加剂 D. 食品对人体健康不造成危害 2. 以下哪种食品最易受到微生物污染(C) A. 粮食 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 水果 3. 以下哪个环节是食品安全...
食品安全员考试试题及答案 一、选择题(每题2分,共40分) 1. 以下哪项不属于食品安全员的主要职责? A. 监督食品生产过程中的卫生状况 B. 对食品原料进行质量检验 C. 负责食品企业的安全生产 D. 对食品添加剂的使用进行监管 答案:C 2. 食品安全法规定,食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度,下列哪项不...
食品安全员考试题库带答案 一、选择题(每题2分,共40分) 1. 以下哪项不是食品安全管理的基本要求?() A. 食品安全法规的宣传和培训 B. 食品原料的采购和储存 C. 食品加工过程的卫生控制 D. 食品销售价格的调整 答案:D 2. 以下哪种食品最容易引起食物中毒?() A. 煮鸡蛋 B. 烤鸭 C. 豆腐 D. 海鲜 ...
食品安全员考试试题及答案 一、单项选择题(每题 1.食品添加剂的使用应遵循的原则是()。 A.随意添加 B.按需添加 C.按标准添加 D.禁止添加 答案:C 2.食品中不得添加的添加剂是()。 A.防腐剂 B.着色剂 C.甜味剂 D.苏丹红 答案:D 3.食品的保质期是指()。 A.食品加工完成的时间 B.食品生产的时间 C...
食品安全管理员考试试题及答案(最新) 一、选择题(每题2分,共40分) 1. 以下哪个不是食品安全管理员的主要职责?() A. 监督食品安全法规的实施 B. 对食品加工、储存、销售等环节进行监督管理 C. 组织食品安全培训 D. 负责公司财务报表 答案:D 2. 我国食品安全法规定,食品安全管理员应当具备哪些基本条件?() ...
A.食品安全自查 B.食品安全培训 C.食品安全风险评估 D.食品安全事故应急处理 答案:A 2.食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行()。 A.定期检查 B.定期检测 C.定期检验 D.定期评价 答案:C 3.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。下列哪项不属于追溯体系的内容?() A.食品原料来源 B....
食品安全员证考试题目及答案解析 一、单选题 1. 食品安全员在进行食品生产过程中,以下哪项是必须遵守的? A. 随意添加食品添加剂 B. 严格按照食品安全标准操作 C. 使用过期原料 D. 忽略食品卫生要求 答案:B 2. 食品生产中,以下哪种情况是符合食品安全要求的? A. 生产环境脏乱差 B. 食品原料来源不明 C. ...
食品安全员考试试题与答案 一、选择题(每题2分,共40分) 1. 下列哪种食品最容易引起食物中毒?() A. 熟食 B. 生食 C. 罐头食品 D. 烧烤食品 2. 以下哪个不是食品安全的基本要求?() A. 安全性 B. 营养性 C. 卫生性 D. 美观性 3. 下列哪种食品添加剂不能用于食品加工?() A. 碳酸氢钠 B. ...