正确答案:√ 5、中国进行食品健康与安全教育的最大难点是食品源头卫生得不到保障。 正确答案:X 8.1食品安全标准 1、中国食品安全标准级别中要求最高的是()。 A、国家标准 B、行业标准 C、地方标准 D、企业标准 正确答案:D 2、企业确保产品安全和质量的最重要手段是遵循()。
正确答案:ABC 5、食品卫生既强调结果的安全,也强调过程的安全;但食品安全更侧重于强调过程安全。() 正确答案:X 6、如果有机汞中毒,毒素可以透过人体的血脑屏障,侵染到人体中枢系统。() 正确答案:√ 3.1大气污染 1、人类现在居住、生活的环境,从环境学的研究角度看,被称为()。
正确答案:√ 5、从对人体的危害上来看,农产品中农药残留超标引起的危害要比兽药的残留超标更为严重。() 正确答案:X 2.4食品安全的概念与内涵 1、中国最新《食品安全法》规定,食品安全第一责任人应该是()。 A、企业 B、地方政府 C、农民 D、消费者 正确答案:A 2、食品安全管理现在在中国属于()的体制。 A、...
食品安全与日常饮食学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年()依次是风险评估的四个阶段。 参考答案: 危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述 ()年在英国出现首例通过母体感染疯牛病的患者。 参考答案: 2000 ()是已发现的种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。 参考答案: 苯并芘 ()更主要地阐述在整个生态系统...
超星尔雅学习通《食品安全与日常饮食》2019期末考试答案 一、单选题(题数:40,共40.0分) 1食品安全管理现在在中国属于()的体制。 A、中央政府管理 B、地方政府自理 C、分段管理 D、产业管理 正确答案:C我的答案:C 2中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?() A、吃饱的问题 B、吃好的问题 C、...
食品安全与日常饮食考试答案 热度: 食品安全与日常饮食-考试 热度: 一、单选题 1亚硝酸盐通过食品的人体的危害,一个是产生强致癌化合物亚硝胺,另一个是抢夺人体 内的()。 A、 维生素C B、 白细胞 C、 高氧血红蛋白 D、 血小板 我的答案:C 2酚类污染物主要是来源于()。
1、超星尔雅学习通食品安全与日常饮食2019期末考试答案超星尔雅学习通食品安全与日常饮食2019期末考试答案一、单选题 (题数:40,共 40.0 分)1食品安全管理现在在中国属于()的体制。A、中央政府管理B、地方政府自理C、分段管理D、产业管理正确答案: C 我的答案:C2中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?
答案:1.1前言 1、不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了()。 A、增加蛋白质含量 B、灭菌 C、提高口感 D、增加粘稠度 正确答案:A 2、并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、食品安全法律和国家经济水平不一样 ...
正确答案:ABCD 4、不管什么食物,有利也有弊,不可以多吃。() 正确答案:√ 5、桑葚为桑树的果穗,不可入药或生吃。() 正确答案:X 5.1苯并芘与杂环胺化合物 1、()是已发现的200多种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。 A、萘 B、蒽 C、苯并芘
超星尔雅学习通2019《食品安全与日常饮食》期末考试答案 一、单选题(题数:60,共60.0分) 1下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是()。 A、辐照不用加热 B、辐照已经被FDA允许 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 正确答案:D 2海洋中的贝类毒素来源主要是()。 A、海水污染...