该菌主要来源自人畜粪便,作为粪便污染指标评价食品的卫生状况,推断食品中肠道致病菌污染的可能。 2) 粪大肠菌群(Fecal colifoms) 也称耐热大肠菌群。指大肠菌群中能在44.5C生长、发酵乳糖产生气体的一群细菌。 与大肠菌群一样,并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是...
7.5 结果报告:大肠杆菌为革兰氏阴性无芽孢杆菌,发酵乳糖产酸产气,IMViC试验为++--或-+--,再根据LST肉汤阳性管数查MPN表,报告每克(毫升)样品中大肠杆菌MPN值。 注:本文参照SN0169-92《出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法
关于食品中粪大肠菌群检验的叙述,错误的是A.采用多管发酵法B.将处理好的检样接种乳糖胆盐培养基C.将初发酵阳性培养物接种EC肉汤D.将EC肉汤管中产气者分别转种于伊红美蓝
粪大肠菌群计数(食品微生物学检验)
1、依据SN 0169—92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 适用于出口食品的检验。 2、样品制备: 以无菌操作取有代表性的样品。如有包装则用75%乙醇在开口处擦拭后取样。若不能及时检验,应将冷冻样品置于-15℃保存,非冷冻而易腐的食品,应置于-4℃冰箱保存。检验前冷冻样品可于2—5℃ 18h内解冻...
d. 滴加复染液,复染1min,水洗、待干、镜检。 结果:革兰氏阳性菌呈紫色,革兰氏阴性菌呈红色。 A13 Kovacs氏靛基质试剂 对二甲氨基苯甲醛 5.0g 戊醇75.0mL 盐酸(浓) 25.0mL 将对二甲氨基苯甲醛溶于戊醇中,然后慢慢加入浓盐酸即可。 A14 甲基红指示剂 ...
本标准规定了出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验方法。 本标准适用于出口食品的检验。 2、设备和材料 2.1吸管:1mL,具0.1mL刻度;5mL和10mL,具1mL刻度。 2.2水浴箱:44.5±0.5℃。 2.3培养箱:36±1℃,44.5±0.5℃。 2.4冰箱:0～5℃和-15～-20℃。 2.5均质器。 2.6乳钵和研棒。 2.7平皿:直...
食品卫生微生物学检验 大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌计数
（一）大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌 1、大肠菌群 在一定培养条件下(一般是37℃24小时)能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。（GB4789.3—2010）大肠菌群不是细菌学上的分类命名，而是根据卫生学方面的要求，提出的与粪便污染有关的细菌，即作为食品、水体等是否受过人畜粪便污染的指示...
标准简介 本标准规定了出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检验方法。 本标准适用干出口食品的检验。英文名称: Method for examination of coliform fecal coliform and escherichia coli in food for export 标准状态: 已作废 替代情况: ZB X09002-86;被SN/T 0169-2010代替...