百度试题 结果1 题目食品原料查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷冻食品表面温度不宜高于()() A. 0^ ° C() B. -9^ ° C) C. -5^ ° C D. -6^ ° C 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
相关知识点: 试题来源: 解析 在温度查验方面,餐饮服务提供者要尽可能减少查验期间食品的温度变化,冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3,冷冻食品表面温度不宜高于9。加强原料贮存管理。《规范(修订版)》强调,要按照食品安全要求贮存原料。 反馈 收藏 ...
在食品原料查验期间,为了尽可能减少食品的温度变化并确保食品安全,对于冷冻食品,其表面温度不宜高于-9℃。这一标准是基于食品安全与品质保持的考虑,旨在确保冷冻食品在储存、运输及验收过程中保持足够的低温状态,以有效抑制微生物的生长繁殖,延长食品的保质期,并防止因温度波动导致的食品解冻、变质等问题。 在实际操作中...
在加强原料进货查验管理方面,规定“查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃,冷冻食品表面温度不宜高于-9℃”。 在强化原料贮存管理方面,针对保存条件、保质期不明确的食品及开封后的食品,提出具体要...
餐饮服务提供者在查验原料期间,应尽可能减少食品的温度变化。() 题目内容(请给出正确答案) [判断题] 查看答案
百度爱采购为您提供2024年食品原料查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷冻食品表面温度不宜高于专区,包括食品原料查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷冻食品表面温度不宜高于热门商品专区、食品原料查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷冻食品表面温度不宜高于热门
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食品原料查验期间应尽可能减少食品的温度变化,冷冻食品表面温度不宜高于常温。根据《食品安全国家标准 餐饮服务通用规范》规定:解冻食材时控制环境温度在0℃以上至6℃以下有利于减缓微生物生长速度、降低油脂氧化程度并保持食物口感爽脆度;对于直接入口的半成品上桌前需进行再加热处理时应采用水浴加热方式且须确保受热均匀...
食品原料间查验期间尽..冷冻食品表面温度不宜高于-18℃。在查验期间,食品原料间尽可能保持恒定的温度是至关重要的,这样能避免食品的温度发生变化。冷冻食品如果暴露在高温环境中,其表面温度可能会超过规定的最小值。因此为了确保食品
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