名词解释 1、食品化学:在化学角度和分子水平上,研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养、安全性,以及它们在生产、加工、贮藏、运销过程中发生的变化和这些变化对食品品质、安全性影响… SeOrdinary 湖北专升本食品科学与工程专业 食品化学 习题集(一) 湖北鑫睿专...发表于湖北普通专... 食品化学考研经验--适用...
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