2024年837食品化学考研参考书目为: 1.《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 2. 《食品化学》(第二版),江波,杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020 3.《食品化学》(第五版),Srinivasan Damodaran,Kirk L. Parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020 注: 1、关于版本问题,一些比较久远的年份的...
考试方式为笔试,时间为3小时。 六主要参考书目 1.《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 2.《食品化学》(第二版),江波,杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020 3.《食品化学》(第五版),SrinivasanDamodaran,KirkL.Parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020...
1.《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 2.《食品化学》(第二版),江波,杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020 3.《食品化学》(第五版),Srinivasan Damodaran,Kirk L. Parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020 考试题型、分值变动:每年的题型都不一定,但大体都是名词解释、简答题和论述题,去...
1.食品化学(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 年。 2.食品化学(第三版),汪东风主编,化学工业出版社,2019 年。
第七章 食品风味物质 一、食品风味的概念; 二、基本味感物质、味阈值的定义、味感的相互作用; 三、酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩等味感物质性质及呈味机理; 四、食品中香气形成的机理和途径,常见香味增强剂在食品中的应用。 Ⅵ参考书目: 1.阚建全主编,《食品化学(第3版)》,北京:中国农业大学出版社,2016 ...
考试方式为笔试, 时间为3小时。 六 主要参考书目 1.《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 2. 《食品化学》(第二版),江波,杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020 3.《食品化学》(第五版),Srinivasan Damodaran,Kirk L. Parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020...
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?2023年中国农业科学院812食品化学考研合集(参考书笔记相关真题)-d ?2023年山东师范大学831食品化学考研合集(参考书笔记相关真题) ?2023年河南农业大学920食品化学考研合集(参考书笔记相关真题) ?2023年北京林业大学837食品化学考研合集(参考书笔记相关真题)
考试方式为笔试, 时间为3小时。 六 主要参考书目 1.《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 2. 《食品化学》(第二版),江波,杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020 3.《食品化学》(第五版),Srinivasan Damodaran,Kirk L. Parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020 ...
1.《食品化学》(第三版),阚建全主编,中国农业大学出版社,2016 2.《食品化学》(第二版),江波,杨瑞金主编,中国轻工业出版社,2020 3.《食品化学》(第五版),Srinivasan Damodaran,Kirk L. Parkin著,江波等译,中国轻工业出版社,2020 考试题型、分值变动:每年的题型都不一定,但大体都是名词解释、简答题和论述题,去...