食品包装作为最古老的包装行业,在现代包装领域占有非常重要的地位。由于人们对食品安全的认识的提高和重视,现代食品包装更是具有举足轻重的地位。食品包装涉及包装材料、包装结构、包装容器、包装工艺、包装机械以及包装标准与法规等多方面内容,尤其随着新材料、新设备、新工艺的出现,食品包装技术也在不断的进步和发展。本...
简介:食品包装学是食品科学与工程类专业的一门选修课程,是以食品包装为研究对象,综合有关学科知识,研究食品包装四大材料、食品包装原理、食品包装理论技术和食品包装安全与测试技术的应用技术科学。食品包装学是多学科交叉的学科,既有生物化学、食品营养与卫生的相关知识,又与食品分析、食品微生物学等学科紧密关联。现代...
按刚性不同分类:软包装、硬包装、半硬包装 按包装结构形式分类:贴体包装、泡罩包装、热收缩包装、可携带包装、托盘包装、组合包装、可折叠式包装等 食品包装材料概述 食品包装材料的性能:保护性、卫生安全性、加工工艺性、回收利用性 保护性:指包装材料所具有的抵抗环境因素的不良影响、保护食品品质和质量的特性 包括...
食品包装容器的造型设计、装潢设计 3. 食品包装卫生的研究 4. 食品包装方法的研究 5. 研究国际市场食品包装的变化 6. 包装试验研究 7. 包装标准化及包装管理 第一章 纸类包装材料及其包装制品 纸类包装材料的特点 ① 重量轻、价格低,易批量生产。 ② 适应性广,成型性好,制作灵活,品种广泛。 ③ 卫生、无毒...
《食品包装学》是2019年中国轻工业出版社出版的图书,作者是杨开。内容简介 本教材为适应当今经济、社会和科技发展,由从事食品包装学一线教学的多位中青年教师,在总结多年教学、科研实践经验和参考大量的文献资料基础上编写,力求突出食品质量与安全专业特色,满足新时代教学改革需求。全书包括绪论、食品包装材料及容器、...
其主要教学目标是使学生掌握常见食品包装材料的性能、食品包装的原理、技术方法、包装设计以及各类食品的具体包装方法、包装标准和法规,并反映当代国际有关食品包装的最新发展动态。 食品包装学的主要内容包括以下方面: 1.食品包装材料:介绍常见的食品包装材料,如纸、塑料、塑料复合材料、玻璃、金属等,并介绍它们的性能、...
《食品包装学》是2009年中国农业大学出版社出版的图书。内容简介 食品包装是食品工业的重要环节,与食品加工、储藏、流通与消费等诸多环节密切相连。产品进入流通就称为商品,而包装是产品生产的继续,是产品转变为商品的必要手段,包装从一个侧面反映了经济发展水平,是商品化及工业化程度的测定仪和风向标。随着食品包装...
《食品包装学》是2012年印刷工业出版社出版的图书。内容简介 本书是“普通高等教育包装工程本科专业规划教材”中的一本,紧扣2010年国家教育部包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求,同时结合了国内外食品包装技术的发展。本书共分十章,全面系统介绍了食品包装...
食品包装作为最古老的包装行业,在现代包装领域占有非常重要的地位。由于人们对食品安全的认识的提高和重视,现代食品包装更是具有举足轻重的地位。食品包装涉及包装材料、包装结构、包装容器、包装工艺、包装机械以及包装标准与法规等多方面内容,尤其随着新材料、新设备、新工艺的出现,食品包装技术也在不断的进步和发展。本...