近期，我们精心挑选了2022至2023年间Foods期刊“食品分析方法”专栏的四个优质特刊，它们分别探讨了 1食品污染物分析、检测技术与安全风险评估 光谱技术与化学计量学在食品和饮料特征鉴定及质量评价中的应用，同位素指纹图谱分析在食品来源追溯中的价值，以及代谢组学在食品分析领域的最新进展。希望这些内容能为相关领域的...
适合投稿食品分析方法的SCI期刊包括以下几本: 一、 Food Function 分区:1区 影响因子:5.1 期刊ISSN:2042-6496 P-ISSN:2042-650X 自引率:3.90% 主要关注食品化学、物理学与生物学的交叉领域。影响因
近日,农产品加工与营养研究所生物活性物质与功能食品创新团队在食品领域国际著名期刊《Trends in Food Science & Technology》(IF=15.1)发表题为“An overview of the chirality of diet-related fatty acids, glycerolipids, and glycerophospholipids”的研究论文,系统报道了食物来源手性脂肪酸、甘油酯及甘油磷脂的结构...
为确保食品质量和风味,食品添加剂也得到了广泛应用。本文针对食品添加剂的常用检测方法进行了分析和研究,旨在为我国食品工业的稳定发展提供有效参考。 作者 王桂姐 机构地区 夏津县市场监管检验检测中心 出处 《中国质量监管》 2024年第4期100-101,共2页 China Quality Supervision 关键词 食品添加剂 检测方法 ...
谷类食品是婴儿饮食的主要组成部分,可能会被茄科和其他含有生物碱的植物所污染。来自西班牙的研究团队优化了一种基于固液提取的在线SPE方法,直接连接质谱分析,例如Orbitrap和三重四极杆(QqQ),不需要色谱分离步骤。研究采用Transcend系统技术,在进行MS质谱分析之前,对样品中复杂基质进行选择性地在线净化处理。该方法通量高,...
食品是每个人日常生活中不可缺少的一部分,然而近年来屡禁不止的食品安全问题,引发了人们对食品安全的担忧,以及对食品安全的信任危机。本文就目前广泛存在的这一现象,讨论了食品安全问题产生的原因,并对解决食品安全问题的方法进行了阐述和分析。 著录项 来源 《大家健康:现代医学研究》 |2015年第20期|35-36...
食品安全检验检测技术与方法分析 获取原文 开具论文收录证明 >> 期刊封面封底目录下载 >> 文献数据库(团队版) >> 页面导航 摘要 著录项 相似文献 相关主题 摘要 食品安全问题向来是危害人们身体健康的重要因素,特别是在经历“三聚氰胺奶粉”及“苏丹红”等重大食品安全事件后,食品安全问题开始受到社会各界的...
●近日,华南理工大学孙大文院士在食品领域国际顶级期刊Trends in Food Science & Technology (IF=15.3)在线发表题为“Feature construction methods for processing and analysing spectral images and their applications in food quality inspection”的综述,系统地阐述了用于处理和分析光谱图像的特征构建方法及其在食品品质检...
浅论食品检测准确性的提高方法 检验标准 准确性 提高方法 高效液相色谱(HPLC)法在食品检验中的应用 高效液相色谱 食品检测 添加剂检测 溶质内容分析 文献信息 引文网络 相关学者/机构 期刊文献 内容分析 关键词云 偏差前提条件实验标准平均值影响因素检验方法测量值测量物滴管数据时现代食品精准化误差质量控制随机误...
食品添加剂 分析 进展 摘要: 综述了近10年来有关食品添加剂分析的研究状况.内容包括食品中的防腐剂、甜味剂、着色剂、抗氧化剂、漂白剂和发色剂等(引文71篇). 内容分析 关键词云 HPLC仪器分析方法光度法冰乙酸分析在线检测液相色谱法甜味剂甲醇着色剂腌菜腿柱质联机进展食品添加剂100% ...