5.留样温度 5.1样品管理人员将留样观察的样品按要求分类、整齐存放在指定条件的地点。 样品存放间温湿度应符合要求,且有温、湿度与照明排风设施。 5.2留样由质管部专人保管,并建立留样记录,定期登记清理。同时定期定时检查留样室温度、湿度、并作记录;产品留样期间,出现异常质量变化,留样观察员应填写记录呈送质管部,...
产品留样管理制度 1.目的:建立食品的留样观察管理制度,为食品质量追溯或调查提供样品。2.范围:适用于食品原料、成品的留样管理。3.责任:留样管理员、检验员负责实施。4.内容:4.1 留样定义企业按规定保存的、用于食品质量追溯或调查的原料、产品样品为留样。4.2 质量保证部设专人担任留样管理员,负责留样样品...
二、严格落实产品留样制度 1. 确定留样产品:食品生产企业应根据生产工艺和产品特点,确定需要留样的产品。留样产品应包括所有生产批次和产品种类,并具有代表性。 2. 规范留样操作:留样产品应密封包装,并注明产品名称、生产日期、生产批次、留样...
更多“食品生产企业检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度,及时保留样品()”相关的问题 第1题 企业应有独立的质量检验机构,并有检验室和检验人员。企业应制定质量检验管理制度。() 企业应有独立的质量检验机构,并有检验室和检验人员。企业应制定质量检验管理制度。() ...
4.内容: 4.1 留样定义 企业按规定保存的、用于食品质量追溯或调查的原 料、产品样品为留样。 4.2 质量保证部设专人担任留样管理员,负责留样样品管理工作。 留样管理员要 具有一定的专业知识,了解样品的性质和贮存方法。 4.3 留样要求 4.3.1 留样要能够代表被取样批次的物料或产品 4.3.2 成品留样 4.3.2.1 每批...