根据国家标准,食品中蛋白质的测定主要包括化学方法和生物学方法两种。其中化学方法包括肽键定量法、差减法、比色法、钛铁红法等;生物学方法包括生物学值法、质量法、胰蛋白酶水解法等。此外,国家标准还规定了不同食品中蛋白质含量的测定标准,如肉制品中蛋白质含量不低于15%、大豆制品中不低于7.5%等。遵循国家标准的...
食品中蛋白质的测定检验国标号GB 5009.5-2016 ,本标准第一法和第二法适用于各种蛋白质的测定,第三法适用于蛋白质含量在10g/100g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。本标准不适用于添加无机含氮物质及有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。第一法检出限当称样量为5.0g时,检出限为8mg/100g。
一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。标准号:标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。标准状态:自标准实施之日起,至标准复审重新确认、修订或废止的时间,称为标准的有效期;又称标龄。归口单位:实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责,按特定的管理渠道对标准实施管理。替代...
GB50095-2010食品中蛋白质的测定国标 下载积分: 1500 内容提示: GB 5009.5—2010 5 量瓶内,加水定容至刻度,混匀,此溶液每毫升相当于 0.1mg 氮。 11 仪器和设备 11.1 分光光度计。 11.2 电热恒温水浴锅:100 ℃± 0.5 ℃。 11.3 10 mL 具塞玻璃比色管。 11.4 天平:感量为 1mg。 12 分析步骤 12.1 ...
@复达检测技术集团国标5009.5-2016食品中蛋白质的测定 复达检测技术集团 国标5009.5-2016是关于食品中蛋白质的测定的标准。这个标准详细规定了蛋白质的测定方法,适用于各种食品中蛋白质的测定,但不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。它采用的是凯氏定氮法,通过催化加热分解食品中的蛋白质,...
GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》(以下简称新标准)已于2017年6月23日实施了。温故而知新,再学习一下吧! 本标准具体被替代的标准内容如下: (点击图片查看大图) 新旧标准的对比变化 1、 增加了附录A蛋白质折算系数...
国标GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》中测定蛋白质的含量有()、()、()三种方法。的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
这个，真不知道
根据国标方法用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质含量,加碱蒸馏使氨气逸出后用()吸收。A.盐酸B.硝酸C.硼酸D.醋酸的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,