风干鸡腿的做法 步骤1 准备鸡腿,买的鸡腿有点肥,把脂肪给撕去了,不然会太油了,然后清洗干净,不然那血水风干后会变成黑色,影响美观 步骤2 撒进椒盐,多一点也不怕,因为可以在煮的时候用水把它冲淡 步骤3 放进盐巴,放盐的腌肉更容易保存 步骤4 用绳子绑着鸡腿骨,吊在顶层上,吊着风干,24个小时,58度。如果...
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风干咸鸡腿的做法 1.准备材料。 2.将所有调料放入容器中,放入洗净的鸡腿,也在鸡腿身上扎些小孔。 3.拌好后放入葱姜。 4.用手给鸡腿**让其更好的入味。 5.沾上调料的鸡腿码好腌制。 6.隔一段时间就给鸡腿翻翻身。 7.腌一天后的鸡腿就可以挂着晾晒了。
鸡腿10个 、 椒盐适量 、 盐适量 烹饪步骤 步骤1/2 鸡腿去毛洗净,用开水烫三遍。冷却后用锥子扎几下,用椒盐和盐搓揉入味,放进冷藏腌24小时 最后一步点击查看大图 鸡腿用细线系好挂在通风处,大约20天后摸着肉略干硬就可以收起来了。鸡腿可以直接上锅整40分钟,或者剁碎炖菜。
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风干鸡腿的做法步骤 步骤1 鸡腿洗净,擦干水分,用刀从中间划开一刀。 步骤2 加入盐,花椒,白酒,按摩一会。腌制24小时,中间翻几回,鸡腿腌透。 步骤3 用绳子捆住鸡腿,一根绳子两头各捆住一个,挂室外阴凉处晾三天,不要让鸡腿粘在一起,确保每个面都有空隙,能被风吹到。
🧨年味儿十足的风干鸡腿的做法步骤 步骤1 首先我们要有鸡腿,不用洗,但需要把鸡腿上可能残留的内脏处理干净 步骤2 栀子打碎,泡水 步骤3 需要的调料有八角、草果、香叶、花椒、肉桂、桂皮,准备齐全后打碎备用 步骤4 在锅中加入盐,炒变色之后,再把剩余的调料放进去,炒出香味即可 ...
用料 鸡腿(去骨头) 10斤 盐 50克 白酒 150克 鸡精 6克 味精 6克 风干鸡腿的做法步骤 步骤1 将鸡腿与所有材料一起拌匀,放置4小时以上,串起来,晾干即可。 菜谱创建时间:2024-01-21 16:22:18 打开App收藏 5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱 评分8.2 195 人做过 街边印象小吃掉渣红糖酥饼...
1：首先将买回来的1500g鸡腿清洗干净，一定一定要晾干水分 2：锅中倒入500ml生抽 200g白糖、花椒、八角、桂皮、香叶加入料酒煮至白糖化开，边煮边搅拌，小火煮3分钟煮出香料的香味关火晾凉 3：将晾凉的料汁倒入鸡腿中，使鸡腿均匀地裹上料汁，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制七天，中途每天翻面，使其入味均匀 4：...