步骤1 准备鸡腿,买的鸡腿有点肥,把脂肪给撕去了,不然会太油了,然后清洗干净,不然那血水风干后会变成黑色,影响美观 步骤2 撒进椒盐,多一点也不怕,因为可以在煮的时候用水把它冲淡 步骤3 放进盐巴,放盐的腌肉更容易保存 步骤4 用绳子绑着鸡腿骨,吊在顶层上,吊着风干,24个小时,58度。如果没有风干机就挑...
香哈菜谱为您提供风干咸鸡腿的做法图文步骤讲解,内附风干咸鸡腿的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及风干咸鸡腿的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
步骤1 鸡腿洗净,擦干水分,用刀从中间划开一刀。 步骤2 加入盐,花椒,白酒,按摩一会。腌制24小时,中间翻几回,鸡腿腌透。 步骤3 用绳子捆住鸡腿,一根绳子两头各捆住一个,挂室外阴凉处晾三天,不要让鸡腿粘在一起,确保每个面都有空隙,能被风吹到。 步骤4 三天后已经是这样了,鸡皮紧缩,鸡腿肉紧实。 步骤5 是...
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用料 鸡腿(去骨头) 10斤 盐 50克 白酒 150克 鸡精 6克 味精 6克 风干鸡腿的做法步骤 步骤1 将鸡腿与所有材料一起拌匀,放置4小时以上,串起来,晾干即可。 菜谱创建时间:2024-01-21 16:22:18 打开App收藏 5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱 评分8.2 195 人做过 街边印象小吃掉渣红糖酥饼...
风干鸡腿的做法,风干鸡腿怎么做请看步骤:1.鸡腿去毛洗净,用开水烫三遍。冷却后用锥子扎几下,用椒盐和盐搓揉入味,放进冷藏腌24小时2.鸡腿用细线系好挂在通风处,大约20天后摸着肉略干硬就可以收起来了。鸡腿可以直接上锅整40分钟,或者剁碎炖菜...
🧨年味儿十足的风干鸡腿的做法步骤 步骤1 首先我们要有鸡腿,不用洗,但需要把鸡腿上可能残留的内脏处理干净 步骤2 栀子打碎,泡水 步骤3 需要的调料有八角、草果、香叶、花椒、肉桂、桂皮,准备齐全后打碎备用 步骤4 在锅中加入盐,炒变色之后,再把剩余的调料放进去,炒出香味即可 ...
家常风干鸡腿 家常风干鸡腿的做法步骤 步骤1 鸡排腿洗净控水 步骤2 葱姜切丝并按照上述调味料比例放入干净容器中搅拌均匀 步骤3 将控干水的鸡腿顺着上下腿骨的左右各划一刀方便入味,然后放入调好的料液中翻拌均匀,腌制两天(腌制期间需要翻拌2、3次,以确保所有鸡腿全都腌透)...
1️⃣ 首先,将鸡腿彻底清洗干净,然后从中间切开。 2️⃣ 接着,用高度白酒轻轻搓洗鸡腿,增加风味。 3️⃣ 准备盐、花椒和辣椒面,这些是腌制的关键。 4️⃣ 在锅中加入盐、花椒和辣椒面,小火慢炒,直到香味四溢(注意不要炒糊)。 5️⃣ 炒好的调料放凉后,均匀涂抹在鸡腿上。