“对预制菜企业而言，好吃决定它能走多高，安全决定它能走多远。”程力认为，提高消费者对预制菜的认知和认可程度，应在鼓励创新的同时，加强对预制菜行业的引导和监管，让预制菜成为消费者喜爱的健康菜品、安全菜品、美味菜品。（记者 孔德晨）来源：人民日报海外版 ...
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近日，有相关数据统计到，不论是外卖商家，还是知名连锁快餐品牌，旗下的食品绝大多数都使用的预制菜，其中包括了知名的餐饮品牌西贝莜面村等，这些企业以食品出众的口感出名。如今竟然使用预制菜的比例达到了85%甚至是以上，不知道消费者得知后，这些品牌的销售额会不会受到影响呢?一、什么是预制菜 自从预制菜成为热...
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然而这种方式和传统外卖不同的是，传统外卖是现炒菜？如今是预制菜？而预制菜要热这个步骤，但这个步骤吃外卖人群是否愿意干？所以才有不同的思路。这种方式核心亮点是“不需要厨房”。更核心的是，成本低，收入快。如这种新型预制菜快餐店，具有投资灵活的特点，经营规模可大可小，最低千元起步就能干。像一些预制...
你以为你吃的是现炒的鲜美菜肴,其实可能是半年前就做好的预制菜。近日,根据网易数读统计,一些知名的快餐连锁和外卖店,如西贝莜面村、真功夫、吉野家等,大量使用预制菜,占比高达85%以上,甚至有些接近100%。这一消息引发了网友的不满和惊讶,纷纷质疑这些餐饮品牌的食品安全和营养价值,也对他们的价格和口碑产生了怀...
熟手差不多30秒就能配一份快餐并且打包好，近年来的连锁快餐大规模兴起可以说大部分是托了“料理包”、“预制菜”的福。作为普通消费者的我们很少了解里面的门道，田老师、李先生、老家肉饼、真功夫等等知名的不知名的中式快餐连锁，基本上都在用“料理包”、“预制菜”。只是规模大的企业都是自己的中央厨房生产...
本文将从不同的角度分析预制菜和快餐的区别,并进一步探讨你更喜欢哪种食品。 一、生产流程与成分区别 预制菜通常是提前在生产线上由厂家进行加工制作,然后包装好经过冷链配送到各个销售渠道的食品。而快餐则是在门店现场制作,根据顾客的要求进行烹饪。因此,预制菜的生产过程相对来说更加工业化,而快餐更具亲近感。 在...