山西面食文化课件1山西面食文化山西面食天下绝山西面食是汉族传统面食文化的代表之历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”。以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”…。面食名称推陈出新,因时因地而异,俗话说娇儿宠称多,面食...
味美而兼具养生，历史。山西面食因三山西面食，不仅是中华“最”而闻名天下：花民族饮食文化中的重要色品种最多、面食用料组成部分，也是世界饮最广、吃法最多达到了食文化中的一朵奇葩。“一面百样、一面百味”的境界。发扬光大的面食，已成为山西的一张名片。
晋文化 与 晋商文化第三讲面食文化主讲人:丁继恩后稷广开稼穑(jiase)地先人独创面食天据史籍可知,后稷是尧、舜时代人,那一时期我们的先人显然业已进入了农耕社会。《史记·周本纪》记载,唐尧在帝位时,听说周弃(姬弃)其人喜好农耕,因而“举弃为农师,天下得其利,有功”;虞舜继帝位之后任命周弃主持“播时百谷...
山西面食文化PPT 山西面食文化 汇报人：代用名xx年xx月xx日 目录 •山西面食的种类•山西面食的特点•山西面食的历史与传承•山西面食与民俗文化•山西面食的现代创新与发展•山西面食美食之旅 01 山西面食的种类 刀削面 传统制作 刀削面传统上使用特制的刀片和面团，手工削成薄片，再根据个人口味加入各种...
山西面食文化ppt课件 1 制作者：学号：山西面食天下绝 山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异...
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山西面食文化;山西面食文化的起源与发展01;地理位置与气候条件山西位于华北;春秋战国时期山西面食文化的起源;面食种类的多样性山西面食种类繁;山西面食的种类与特点02;山西面食的主要种类刀削面刀削面;山西面食的制作工艺特点独特的制;鲜美可口山西面食以其独特的制作;山西面食与地域文化的关系03;山西面食与当地农耕文化的...
山西面食文化ppt课件 山西面食文化 1 山西面食文化简介 山西面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统，且在中国独树一帜。自古以来，晋人主食乃面食，以花样多，品质好，影响大而颇为出名，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭...
学做一种面食;;;山西—面食王国 ;; 山西面食甲天下 ;;蒸制面食;代表面食:烤姥姥;山西煮制面食品种丰富,制作多样,大体可分为五十余种,如细如发丝的拉面,刀飞面舞般的削面,游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种,山西面食有“一样面百样做,一样面百样吃”的历史。到...
山西面食文化PPT精选文档 1 山西面食 文化 制作者：学号：山西面食天下绝 山西面食是汉族传统面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出...