面粉的化学成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 1.碳水化合物:面粉中含有大量的碳水化合物,如淀粉和葡萄糖,这是面粉的主要营养成分。 2.蛋白质:面粉中含有多种蛋白质,如麦谷蛋白、麦麸蛋白、谷腺蛋白等,这些蛋白质为人体提供必需的氨基酸。 3.脂肪:面粉中含有少量的脂肪,主要是不饱和脂肪酸和...
百度试题 题目( )是面粉的主要化学成分。 A. 卵磷脂 B. 蛋白质 C. 葡萄糖 D. 面筋质 相关知识点: 试题来源: 解析 A.卵磷脂 反馈 收藏
百度试题 题目面粉的化学成分蛋白质、()、脂肪、()、灰粉、酶类。相关知识点: 试题来源: 解析 糖浆;水分 反馈 收藏
面粉中主要的几种化学成分是:蛋白质,水,脂类,多糖,无机盐.蛋白质组成主要包括:清蛋白,球蛋白,醇溶蛋白,麦谷蛋白,残渣蛋白.多糖中分为淀粉(淀粉含量最高),和非淀粉多糖.淀粉淀粉分为直链淀粉,支链淀粉.非淀粉多糖... 面粉中主要的几种化学成分是:蛋白质,水,脂类,多糖,无机盐.蛋白质组成主要包括:清蛋白,球蛋...
面粉的主要化学成分有蛋白质、糖、脂肪、灰分、粗纤维,少量维生素和酶组成。搜索 题目 面粉的主要化学成分有蛋白质、糖、脂肪、灰分、粗纤维,少量维生素和酶组成。 答案 解析收藏 反馈 分享
【营养课堂:面粉的成分】 面粉的化学成分有蛋白质、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和维生素等。 (1) 蛋白质,面粉中的蛋白质含量,依照小麦品种的不同而不同。从6-20不等,它主要是由麦胶蛋白、麦谷蛋白、...
男,46岁,因急性肠梗阻3天入院,患者诉口渴,全身乏力,不能起坐。查:脉搏120次/分,血压10/8kPa(75/60mmHg),眼窝凹陷,皮肤弹性差,尿比重1.025,血清Na+144mmol/L。最可能的诊断是: A.高渗性缺水 B.等渗性缺水 C.低渗性缺水 D.缺钠性休克 点击查看答案 ...
面粉的化学成分有蛋白质、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和维生素等。 1)、蛋白质,面粉中的蛋白质含量,依照小麦品种的不同而不同。从6-20不等,它主要是由麦胶蛋白、麦谷蛋白、酸溶蛋白、白蛋白和球胆白等五种组成 2)、碳水化合物,即糖类,在面粉中最高含量在75左右,其中绝大部分是以淀粉形式存在的。另外...