看色泽:未加增白剂的面粉呈现微黄色或白里透黄,加了增白剂的面粉呈雪白色,严重超标的呈灰白色。 闻气味:未加增白剂的面粉有麦香味,加了增白剂的面粉香味很淡,甚至有化学药品气味。 尝口味:未加增白剂的面粉淡甜纯正,加了增白剂的面粉微苦,有刺喉感。 看形态:掺入滑石粉的面粉,和面时面团松懈、软塌,...
以前的老国标不带2021的,允许添加一些东西,而现在新国标规定面粉里不能有任何添加剂。很多人可能吃了很多年面粉都不知道为什么会有添加剂,其实这些都是为了利润而添加的。以前麦芯粉是从麦子的中心胚乳部分磨成的,剩下的部分失去了韧性,需要添加增筋剂。还有一些放了时间长的麦子,磨出来的面粉会发黑,所以会添加增...
新国标对小麦粉的术语和定义进行了明确界定，同时规定了原料、质量、检验方法及规则等方面的具体要求。此外，还涉及标签标识、包装、储存、运输和销售等方面的规范，特别强调该标准适用于不含任何添加物的小麦粉。针对添加了其他成分的小麦面粉，国家制定了明确的添加剂使用规范。这些规定基于国家食品添加剂标准GB2760以及...
我国比较出名的面粉产地：新疆奇台、陕甘宁、内蒙古河套地区、河南永城、河北、山东、东北，这些产地的面粉都不错。我国比较出名的面粉品牌有：新疆奇台面粉（丝麦耘、天山、腰子站）、内蒙古恒丰河套面粉、宁夏的塞北雪面粉、陕西的老牛面粉、甘肃的甘青面粉、河北的五得利、金沙河面粉、北京的古船面粉、山东的中裕面粉、东...
在我国,无添加剂的国标面粉执行的标准代码主要是GB/T 1355。这个标准严格规定了小麦粉的质量要求、卫生标准、检验方法、检验规则,以及包装、储运和销售等方面的要求。符合这一标准的面粉,不仅保证了无添加剂,还确保了面粉的质量和安全性。 二、GB/T 1355标准的详细要求 GB/T ...
因此,现在可以确定没有添加剂、无添加的纯面粉只有按新执行标准的面粉。我找了很久,终于在某东上找到了一款符合新国标GB/T1355-2021的无添加面粉——淄博德望面粉。他们家一直坚持使用优质小麦做零添加的面粉,30年来始终如一,这也是为什么很多人十分信赖山东淄博面粉的原因!
颜色:用这种面粉做的面食颜色会偏黄一些,这是面粉原本的颜色,而不是添加剂的效果。 筋性:普通中筋面粉的筋性一般,不会添加增筋剂,所以做出来的面食口感会比较自然。 我们家的面粉就是按照新国标的执行标准来的,完全无添加,现磨现发。回头客特别多,大家可以放心购买!这种面粉做出来的面食,不仅健康,而且味道也特...
一、新国标GB/T1355-2021执行标准解读：新国标GB/T1355-2021对于小麦面粉的质量和安全提出了更为严格的要求。这一标准不仅规范了面粉中各种成分的含量，还明确了生产过程中的卫生条件和生产设备的标准。通过这一标准的实施，旨在保障消费者能够购买到更加健康、安全的小麦面粉。1、新国标GB/T1355-2021于2021年12月...
五、香满园面粉 是益海嘉里食品营销有限公司旗下品牌，生产地分布广泛。采用当季新鲜小麦，种植区阳光充足，自然条件优越，使得小麦品质优良，颗颗饱满。经过轻研细磨，面粉无杂质，细腻柔滑。色泽自然白亮，制作出的面食煮时不易烂，口感柔韧，爽滑劲道，麦香十足。适合制作馒头、饺子、烙饼等家常面食，蒸出的馒头洁白...