1 准备所需材料 2 鸡蛋加盐打散 3 将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅 4 再加入适量的清水，拌成雪花片状 5 将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟 6 把面团压扁 7 擀成面片 8 在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来 9 切面，根据自己的喜好切...
1 面粉中加入4克盐，食用碱面、1个鸡蛋、140毫升水，用筷子混合搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。2 醒好的面分成两份，一起擀太大了，需要大擀面杖和案板。取一份，表面撒干面粉防粘。用擀面杖卷起面片，干面粉一定要撒的足够。两只手压住擀面杖向前边推边轱辘，然后向回拉，重复动作面...
步骤/方法 1 面团尽量和得硬一些，不然切细条的时候容易粘连，不容易打散面条。2 将面片折两至三层切成面条，注意:折起的每层面皮之间要多放些面粉，防止面皮之间粘连。如果面团足够硬的话可以尽量切细些面条，如果面团较软的话切细条容易粘连，要切较宽些的面条。3 多放些面粉将面条用手抓起打散，将少量粘连...
5 就可以用擀面杖卷起来擀了。6 每次卷起来往前推的同时手要沿着面团在擀面杖上卷起来的边顺势再往擀面杖两端推开，展开圆面片后，擀面杖要顺时针往左挪一点再卷起来，这样能保证面片擀圆。7 用擀面杖将已经擀好的面片折叠起来，切成自己喜欢的宽窄。 陕西的油泼面一般都喜欢吃宽面条，这样的宽面条不管做成油...
下厨房为您提供手擀面怎么做好吃的家常做法大全,手擀面怎么吃更有营养,想了解更多手擀面家常做法大全就来下厨房。
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第一步只需要把面絮揉成团就行了，不需要揉至面团光滑。因为面团比较干硬，想一口气揉光滑很费力气。但如果把它放置15分钟松弛一下之后再揉，就很容易揉光滑了。 看到小高姐做陕西那种很有筋性的拉面时说需要三揉三醒，今天做的这种面不需要拉，只需要两揉两醒就够了。这时揉成团之后盖上盖放置15分钟，是...
老北京两样面擀条 简介 两样面擀条是北京老百姓的吃食。早先，生活困难，吃不起纯白面，就白面和棒子面和在一起，擀成片切条，浇上浇头。在当下应该是健康食品。该文章来自豆果美食达人作者勺妈厨房 食材 面粉 200克 玉米面粉 100克 步骤 1 白面、棒子面2:1 2 和面，醒20分钟 3 切条 4 煮熟 ...
1 高筋面粉和盐混合均匀 放在一个能揉开面的大盆里 2 面粉中打入鸡蛋 我这个比例刚好不用加水 3 把面粉和鸡蛋搅拌成这样一丝一丝的 用手握一下面可以结团 如果盆底还有干面粉 就适当滴几滴水 一定不能把水放多了 4 把面揉成团 放在塑料袋里静止十五分钟 不要急着把面揉光 面团要三餳三揉才会好吃 5 ...
1 面粉，食用碱，盐混合后加凉水揉成光滑的面团，静置一段时间。由于面粉的吸水率不一样，可适当减少或增加水量。注意擀面条的面要硬一点，擀和切的时候才不会粘，煮出的面条也有嚼劲。将面团按扁，用擀面杖从中间往外擀，擀的时候中间部分要留一点不擀。2 擀成这个形状是为了包住擀面杖擀的时候中间不会因...