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你可以选择黑色面团颜色,再搭配白色的面粉做装饰! 你可以在面团上随意发挥创意思维,用面包整形刀割花纹。 把面包做成玫瑰,放在烘焙店的橱窗里,也不错。 有花肯定要有叶啦! 再来一个小蜜蜂~ 你看,做出的面包都是爱你的形状! 矢量花也要有。 看看这切开后的纹理,是不是很赞! 小清新的花花草草~ 画好花纹的面...
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【22种面包常用表皮装饰】2加入过筛的低粉拌匀再一点点加入煮沸的牛奶过筛后小火边搅边加热直至浓稠放凉用时再搅拌一下 【22种面包常用表皮装饰】 1卡士达酱: 原料:蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。 步骤: 1、细砂糖加入蛋黄中拌匀; 2、加入过筛的低粉拌匀,再一点点加入煮沸的牛奶,过筛后小火边...
我们都知道,发酵是酵母分解面粉中的大分子,产生二氧化碳和酒精等物质的过程。也就是说发酵会令面团内部产生很多气体。面包师也正是利用了这一点,让这些相貌平平的面包变成了“艺术品”。 在面包上割出纹理,引…
让你大开眼界的装饰面包!这才叫面包!太惊艳了! 艺术面包也叫装饰面包、工艺面包,是一种结合了烘焙色彩和技巧所呈现出美感的作品。据说艺术面包起源于古罗马,从此之后,艺术就与面包成为了最好的CP! 艺术面包也分很多种类,今天小优给大家分享一波,装饰面包的创意。绝对让你惊艳!
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在制作面包外皮时,采用不同深度的切割方法,可以让面包的表面上出现有层次感的花纹。这种方式很好的保持了面包的形状,同时也提高了可视性。可以采用刀片或者刷子在面团上划出不同水平面,进而制造出特定风格的面包。 二、糖粉、巧克力酱装饰法 在面包...
麦穗装饰面包 简介 麦穗装饰面包 食材 法式面团 900克 装饰面团 500克 步骤/方法 1 将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。2 将面团擀开圆形。3 放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。4 将装饰面团擀开，用8寸模具刻出圆形饼状。5 将装饰面团搓成两边稍粗的细长条。6 从中间切开，分两半。7 将两边稍...