近日,第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录公布,我区《巧媳妇酱油传统酿造技艺》、《高阳酒古法酿造技艺》、《鞠王蹴鞠制作技艺》、《南仇捶击丸子制作技艺》4项入选。 今天,我们就来了解其中一项——巧媳妇酱油传统酿造技艺。 巧媳妇酱油传统酿造技艺起...
吉林老字号非物质文化遗产,这酱油就是儿时的味道#好物推荐🔥 - 吃了吗于姐于20241227发布在抖音,已经收获了247.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第一,先市酱油,是国家级的非物质文化遗产,用的是传承130多年的酿造作坊,是国务院认证的重点文物保护单位。第2 '金兰酱油,是台湾省80多年的老牌子,多次获得了米其林的三星推荐。第3,春流王牌温江低窝油,它始于乾隆的1738年,是传承280多年的非物质文化遗产。第4,益林酱油,是江苏省200多年的一个老牌子了,它起...
巧媳妇酱油：传统酿造技艺的传承与魅力巧媳妇酱油，以其独特的传统酿造技艺，成为了省级非物质文化遗产的瑰宝。这种古老的酿造方法，不仅承载着世代匠人的智慧与心血，更在每一滴酱油中都凝聚了匠人们的匠心独运。省级非物质文化遗产项目 近日，第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录新鲜出炉，我区共有四项技艺脱颖而...
酱油是中国传统的调味品,具有悠久的历史和独特的制作工艺。作为中国非物质文化遗产项目,酱油的制作技艺被广泛传承并得到了保护。本文将介绍酱油的非遗项目,包括其历史渊源、制作工艺以及文化价值。 一、历史渊源 酱油作为中国传统调味品之一,其历史可以追溯到两千多年前的东汉时期。据史书记载,当时中国的酱油制作已经相当...
第六批滁州市非物质文化遗产代表性项目之传统技艺之九龙口大罐酱油酿制工艺 九龙口酱园已走过近150年,由五代人持续经营,期间历经多次战争、动乱、政权更迭和社会变化,从未间断酿造生产,其持续的创新能力和对市场需求的敏锐度,以及传承人对这...
2003年，温江“滴窝油”酿造技艺入选成都市级非物质文化遗产项目。创立于1738年的春流牌温江滴窝油（温江酱油），传承至今已有200多年历史，较中坝酱油、德阳酱油、郫县豆瓣尚早100多年，是整个川西坝子永承的酱油之王。传统制造技术流程 挑选全脂黄豆，经过筛选、浸泡、蒸煮，靠多菌种发酵，它用簸箕进行制曲，几天...
先市(四川合江县)酱油,号称中国酱油传统酿造活化石,国家级非物质文化遗产。在“江汉源”酱园原址已经酿制了120年,其环境具有唯一性。前人在选址上遵循了“临水、向阳、避风、纳气”原则,使作坊生态环境实现了“天人合一”。赤水河在此起弯,形成回水沱,河水白天受热蒸发生成水汽,夜晚冷凝降落在晒露缸内,补充微生物分...
🍶 厦门的古法酱油酿造技艺,起源于1908年,是福建省厦门市同安区的一项传统技艺,也是福建省省级非物质文化遗产之一。这种酿造方法继承了“日晒夜露”和微生物发酵的传统“酱园”工艺,采用人工制曲的方法精心培育酱曲,应用于生产过程中。🌱 厦门古法酱油的种类繁多,包括珍品酱油、天成酱油、儿童酱油、古早酱油、黑豆酱油...