青梅酒的用料 青梅2斤白酒3斤 老冰糖或古方红糖(半斤或一斤) 步骤1 买回的青梅用盐水泡十分钟 步骤2 烧开水,关火,放入泡过盐水的青梅。 步骤3 焯1分钟捞起青梅,如果你买到好的青梅,此刻厨房里会扑鼻而来的青梅清香。 步骤4 青梅晾干水分,去果蒂,扎孔(可不扎)。
容器要沸水烫洗过消毒,干净厨房纸巾擦干水份,倒入少许高度酒(也可以用准备泡酒的酒)拧上盖子,晃一遍内壁后倒掉。 步骤8 我用的是黄冰糖,酒的颜色会接近琥色,我喜欢。 冰糖也行,看别人喜欢。 步骤9 酒我用29.5℃的九江双蒸。 以一层青梅一层黄冰糖顺序放入玻璃容器中。 步骤10 沿瓶口内壁慢慢倒入酒,避免冲坏...
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青梅酒的做法 1.青梅洗净,去蒂 2.将洗干净的青梅放入盆中(切记盆内不能有油),加水没过青梅,放入2勺盐,此步骤主要是为了去除青梅的酸涩 3.腌制一夜,第二天倒掉盐水,用清水多清洗几遍!上面的小盆是用来做青梅酱的,下面的大盆是用来泡酒的 4.将青梅装入透气的容器,晾晒一天,一定要确保晾干表面的水分,让青梅...
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