血豆腐最常见的吃法是切成片,和腊肉一起蒸,腊肉的油脂会被血豆腐吸收,两样搭配相得益彰,再加上红红火火的寓意,是青岩过年时必不可少的“年菜”。 ▲豆腐圆子 青岩的豆腐,还有很多种类可以挖掘,比如用豆腐茸调味后再经过油炸的豆腐圆子,吃起来外酥...
1/4准备好所需食材,豆腐块,洗净,控干水分 2/4开火,锅内放油至八成热,倒入豆腐块炸。 3/4开大火,将豆腐块炸至两面金黄。 4/4用漏勺将豆腐块盛出装盘,撒上五香辣椒面。
青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。青岩古镇位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。特产：青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。 古镇青岩的小吃，别有风味的，要...
当然,这只是句玩笑,语带双关,既有调侃,也有写实--调侃是因为“吃豆腐”是全国通用的占便宜的同义词,而写实,则因为朋友刚刚品尝了不少贵州的地方小吃,其中就有各种豆腐,可谓琳琅满目,精彩纷呈。 走街串巷的青岩豆腐»» 朋友说的没错,贵州的豆腐制品实...
煎豆腐香味是慢慢扩散出来的，慢慢的反转让每一处都均匀受热，小等几分钟就可以大饱口福了 吃火锅也不失为是一种好方法，沸腾的汤汁加青岩豆腐特有的味道，好吃得让人停不下来 吃青岩豆腐绝对不能少了灵魂辣椒水，折儿根，酸萝卜与或焦香或爆浆的豆腐搭配简直是一绝 哪怕不能出门聚会，在家里也可以和家人一起...
青岩米豆腐的做法 步骤1 将糙米浸泡8小时,青菜洗净切段,取榨汁机加1000克水把青菜搅碎,捞出青菜渣子留菜汁,再把泡好的米加入菜汁内,搅成米浆,倒入碗内等用 步骤2 锅内加1500克水烧开,把米浆慢慢加入锅内,边加米浆边用勺子顺时针方向搅,加完米浆烧开后改小火搅10分钟即熟,倒入大碗内等凉 ...
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漫步于青岩古镇的街头,有一道小吃是你绝对不会忽略的,那就是青岩豆腐。 图片发自简书App 在青岩的街边的上,摆着许多卖青岩豆腐的小摊贩。青岩古镇的豆腐制作历史相当悠久了,古法制作的青岩豆腐需要人工磨豆浆,因此产量并不高,现在已经渐渐被电动磨机所代替了。不过豆腐的制作程序并没有减少。
这是青岩豆腐典型的家庭作坊,男主人忙碌着准备打豆浆,但见有客来他便停下活儿与我们打招呼。 主人叫周力金,在随后的忙碌中我们见周师傅手脚十分麻利,不由摆谈起做豆腐的经历。周师傅说:这都是祖上传的,至少也有五六十年历史。 周师傅家的这个豆腐作坊并不宽,约十来平米,光线比较昏暗,灶边还有一个二三平米的豆...