1.鸡腿一定要新鲜的,不然会有腥味。用清水将鸡腿泡1小时,取出洗净晾干。 2.在鸡腿上抹上海盐,没有海盐普通盐也可以。肉厚的地方多抹一些。盐适当多些。 3.切几片姜放在鸡腿上,姜片起到去腥保鲜的作用。 4.用保鲜膜封好,入冰箱冷藏过夜,这样比较入味。 5.第二天取出鸡腿。取一口大些的锅,水要多一些。将...
步骤1/8点击查看大图 买来的鸡腿要是担心血没放干净,可以先放冷水里浸泡1小时左右 步骤2/8 将浸泡后的鸡腿捞出晾干用洗干净的小手手将盐均匀抹在鸡腿上 步骤3/8 步骤5/8点击查看大图 等水烧开后关火盖上锅盖利用余温把鸡腿焖熟大概需要1.5小时(过程中不要掀盖子) 步骤6/8点击查看大图 小贴士 抹盐的时候...
步骤1 首先把鸡腿用冷水沁泡,把鸡腿内没处理干净的血水泡出去后,用厨房纸吸干鸡腿的水分。 步骤2 在擦干的鸡腿上抹盐,薄的地方少抹点,肉厚的地方多抹点。抹好盐后密封,在放入冷藏室腌制六个小时或更久。(这里也可以把鸡腿提前一晚腌制好,这样鸡腿可以充分的吸收盐分。) 步骤3 腌制好的鸡腿,放入锅中,添加清...
香哈菜谱为您提供霸王鸡腿改良版的做法图文步骤讲解,内附霸王鸡腿改良版的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及霸王鸡腿改良版的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
霸王鸡腿的用料 步骤1 买来的鸡腿要是担心血没放干净,可以先放冷水里浸泡1小时左右 步骤2 将浸泡后的鸡腿捞出晾干 用洗干净的小手手将盐均匀抹在鸡腿上 步骤3 抹完盐之后装盘 切几片姜放在上面 再用保鲜膜糊上 放入冰箱冷藏六小时或更长⏰ 步骤4 ...
5/10第二天取出鸡腿。取一口大些的锅,水要多一些。将鸡腿和姜片冷水下锅。 6/10大火煮开立即关火加盖,让鸡腿在锅里焖熟。要焖一个半小时,其间不能掀盖。 7/10一个半小时后将鸡腿捞出晾至略有余温。 8/10用手撕开鸡腿装盘。 9/10拍上一些蒜泥码在鸡腿肉上。
【霸王鸡腿|一条视频】1.挑选新鲜鸡腿,凉水清洗、浸泡一小时后控干;2.抹盐最关键,厚的地方要多抹一点;3.再依次放入盆里,加鲜姜片保鲜,薄膜密封,放入冰箱冷藏6个小时或者更久;4.把鸡腿放入冷水锅里,大火烧开后立即关火,盖上盖子,利用水的余温将鸡腿焖熟;5.约一
这道菜名为霸王鸡腿，灵感源于制法已失传的霸王菜。相传它是项羽军中所创，行军打仗中的菜肯定经过腌制，这道霸王鸡腿也是，腌制后别有风味。食材 新鲜鸡腿 3只 海盐 适量 姜片 少许 蒜 1个 辣椒油 少许 香菜 少许 方法/步骤 1 挑选新鲜鸡腿，凉水清洗、浸泡一小时后控干。2 抹盐最关键，厚的...
霸王鸡腿的做法步骤 步骤1 新鲜鸡腿清洗干净晾干,鸡腿越新鲜越好吃,我这里只能买到冻鸡腿,也好吃的。 步骤2 用心抹盐,每一个每一面都抹到位,越用心越好吃😄。 步骤3 切一些姜片,底部也垫几片,每个鸡腿都放上姜片,盖上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上,时间越久越入味,我一般腌一夜。