变质的陈米:如果陈米出现了发霉、变质等问题,比如颜色发灰、摸起来黏腻,或者有霉味、臭味等,就不能食用。这样的陈米可能产生了黄曲霉毒素,这是一种很强的致癌物质,可能导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,长期食用还可能增加患肝癌等癌症的风险。 因此,在吃陈米之前,一定要仔细检查,确保它没有变质。...
不能吃，陈米，别名老米，北方也称“黄米”,陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，随着时间推移，陈米的品质只会越来越差。其中，蛋白质性质的变化和淀粉中直链淀粉、支链淀粉的数量变化会影响大米蒸煮的黏度、硬度和香气。而陈米特有的酸臭味则主要来自于大米中脂类的水解...
长期存放的陈米容易滋生黄曲霉素，这是一种强致癌物质，对人体健康构成极大威胁。黄曲霉毒素的毒性极强，主要危害在于它能破坏人和动物的肝脏组织，严重时甚至可能导致肝癌。因此，稻谷储存时间越长，其营养成分的变化就越显著，大米的食用价值也会相应降低。从营养和健康的角度来看，新鲜大米是更为理想的...
只要没有发霉(有黄曲霉素)陈米都可以吃。 但煮出来的饭缺乏粘性，饭香味亦减弱
只要是没有变质，当然是可以吃的，只是口感没有原来好。
1. 陈米中可能会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，长时间摄入对人体的健康危害极大。2. 黄曲霉素的毒性非常强，它能破坏人和动物的肝脏组织，严重情况下可能导致肝癌。3. 总体而言，稻谷储存的时间越长，其营养成分会发生变化，大米的食用价值也会相应降低。4. 陈米，也被称为老米，在北方有时被称...
回答：陈米为隔年米,在存储过程中,因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响,无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差,入口时的口感和味道也差许多。 所以,当然还是新米好。 陈米也是可以吃的,只是在淘净后,用清水多浆一会儿,临焖煮前,再滴入几滴食用植物油,这要焖出来的饭在味道和色泽上都要好...
按照国家规定，储存五年以上的米为陈米，陈米和变质的米是两码事，国家应急战备储备粮都是属于陈米。每五年更换一次。 大米贮藏时间过长会变质，产生糠味和令人不快的酸味，而且米粘度降低，失去光泽，变硬，加工出来的米饭发散。用陈米加工的米饭、糕、米点心，风味差，不受欢迎。 米储存时间长了煮...
陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差，入口时的口感和味道也差许多。所以，当然还是新米好。陈米也是可以吃的，只是在淘净后，用清水多浆一会儿，临焖煮前，再滴入几滴食用植物油，这要焖出来的饭在味道和色泽上都要好...