江南大学工业生物技术教育部重点实验室 被引频次 166 成果数 24 H指数 7 G指数 12领域: 食品科学与工程 2014年成果数6 2015年被引量29 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 药食用真菌菌丝提取物的降糖和降脂活性 2018 - 杜妍,韩一凤,陆震鸣,... - 《菌物学报》 - 被引量: 0 收藏相关文章 高压均质...
2000.09-2009.12 江南大学,学士、硕士、博士 2010.01- 至今 江南大学,校聘副教授、副教授、教授 2014.03-2014.11 英国谢菲尔德大学,访问学者 2014.12-2015.02 英国牛津大学,访问学者 研究领域 生物制药(药用真菌生物技术);发酵工程(酿造微生态研究) 近期论文 查看导师新发文章 (温馨提示:请注意重名现象,建议点开原文通过...
2000-2004 江南大学,生物工程学院生物工程专业,工学学士 2004-2006 江南大学,生物工程学院微生物与生化药学专业,医学硕士 2006-2009 江南大学,生物工程学院发酵工程专业,工学博士 2010-2016 江南大学,药学院,校聘副教授、副教授 2016-至今 江南大学,粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,副教授、教授 2014-2014 谢菲尔德...
江南大学国家工程研究中心陆震鸣教授受邀参加中国酱香白酒核心产区发展论坛暨贵州卫视《酱香原产地》开播仪式 11月8日下午,由贵州省工业和信息化厅指导,贵州广播电视台和仁怀市人民政府主办的中国酱香白酒核心产区发展论坛暨贵州卫视《酱香原产地》开...
江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任陆震鸣从“酱香风土”的角度分析了贵州酱香白酒产业的优势。他说,酱香型白酒在全国有超过10个省市生产,但是中国酱香型白酒的90%产量在贵州,行业内一致认为赤水河流域是酱香原产地。生产出优质的酱香酒,风土是密码,工艺条件是生产的秘诀。酒的出品跟地域是非常相关的...
陆震鸣,江南大学生物工程学院发酵工程专业博士;江南大学-泸州老窖博士后;2010—2016年江南大学药学院副教授;2014—2015年英国牛津大学、谢菲尔德大学访问学者。受聘为中国调味品协会科学技术委员会委员。 目前主要从事传统发酵食品微生物酿造机理与调控研究、药食用真菌生物技术。近年来主持国家自然科学基金青年基金、国家自然科...
陆震鸣 江南大学, 教授 / 科研之友号:67883288 科研之友人员唯一编号 1 项目 53 成果 1136 阅读 16 下载 632 被引 12 H-指数 主页 成果
近日,四川大学轻工科学与工程学院许正宏教授与江南大学生物工程学院陆震鸣教授联合泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队,在国际食品研究领域Top期刊《Food Chemistry》(Q1,IF:8.5)上发表了题为“Decoding theQu-aroma of medium-temperatureDaqustarter by volatilomics, aroma recombination, omission studies ...
赞 分享 科研之友 微信 新浪微博 Facebook 分享链接 陆震鸣 江南大学 / 科研之友号:35944255 科研之友人员唯一编号 0 项目 15 成果 986 阅读 0 下载 528 被引 10 H-指数 主页 成果产品服务 科研之友 科研之友机构版 科创云 站内浏览 科研成果 科研人员 科研机构 服务支持 帮助中心...