2018 - 朱青,陆震鸣,李华祥,... - 《微生物学报》 - 被引量: 0 收藏相关文章 云芝多糖组分对酒精性肝损伤小鼠的保肝活性测试 2018 - 王康乐,陆震鸣,陈露,... - 《食药用菌》 - 被引量: 0 收藏相关文章 泸型酒酿造过程中上层和下层酒醅的有机酸变化分析 2018 - 徐勇,郎召伟,沈咪娜,... - 《四...
江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任陆震鸣从“酱香风土”的角度分析了贵州酱香白酒产业的优势。他说,酱香型白酒在全国有超过10个省市生产,但是中国酱香型白酒的90%产量在贵州,行业内一致认为赤水河流域是酱香原产地。生产出优质的酱香酒,风土是密码,工艺条件是生产的秘诀。酒的出品跟地域是非常相关的...
江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心副主任陆震鸣教授受邀参加了论坛,做了题为“酱香风土”的主旨演讲,并接受了节目组的采访。 在主旨演讲环节,陆震鸣教授做了题为“酱香风土”的报告,从酱香风土的角度系统分析了赤水河流域的生态特征...
陆震鸣 教授 收藏 完善纠错 江南大学 药学院 登录后才能查看导师的联系方式,马上登录... 个人简介 2000.09-2009.12 江南大学,学士、硕士、博士 2010.01- 至今 江南大学,校聘副教授、副教授、教授 2014.03-2014.11 英国谢菲尔德大学,访问学者 2014.12-2015.02 英国牛津大学,访问学者 研究领域 生物制药(药用真菌生物...
陆震鸣,江南大学生物工程学院发酵工程专业博士;江南大学-泸州老窖博士后;2010—2016年江南大学药学院副教授;2014—2015年英国牛津大学、谢菲尔德大学访问学者。受聘为中国调味品协会科学技术委员会委员。 目前主要从事传统发酵食品微生物酿造机理与调控研究、药食用真菌生物技术。近年来主持国家自然科学基金青年基金、国家自然科...
许正宏;史劲松;陆震鸣;许伟.一种用于固态酿造食醋发酵过程的生物强化技术.授权号: ZL 5.3, 2012-9-19 三、承担教学科研项目情况 国家重点研发计划项目子课题(2016YFD**), 2016-2020, 主持 国家重点研发计划项目子课题(2018YFC**),2018-2021,主持 国家自然科学基金重点项目子课题(**), 2016-2020, 主持 ...
近日,四川大学轻工科学与工程学院许正宏教授、江南大学生物工程学院陆震鸣教授,联合泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队,在国际食品研究领域TOP期刊《Food Chemistry》(Q1,IF:8.5)上发表了题为“Decoding the Qu-aroma of medium-temperature Daqu starter by volatilomics, aroma recombination, omission stu...
陆震鸣 江南大学, 教授 / 科研之友号:67883288 科研之友人员唯一编号 1 项目 53 成果 1136 阅读 16 下载 632 被引 12 H-指数 主页 成果
酿造酱酒,宣城具有天然优势。江南大学陆震鸣、中国科学院 张百平:解读宣酱品质的“地理密码”。#首届徽派酱酒高峰论坛 #高端酱酒 #宣酱 - 宣酒于20240826发布在抖音,已经收获了152.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!