选用来源于Caballeronia insecticola的D-阿洛酮糖3-差向异构酶作为催化剂 筛选出PylbP强效启动子提升酶表达量 确定40g/L细胞浓度配合5 mmol/L Mg²⁺的催化体系 在500g/L底物浓度下，4小时内转化率突破30.06%，平衡转化率达到30.57%，相较于传统酶法省略了酶纯化步骤，显著降低生产成本。生理功能
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阿洛酮糖 中文别名: D-阿洛酮糖糖浆 CBNumber: CB71396949 分子式: C6H12O6 分子量: 180.16 MOL File: 23140-52-5.mol 化学性质安全信息用途供应商36 阿洛酮糖化学性质 沸点: 551.7±50.0 °C(Predicted) 密度: 1.589±0.06 g/cm3(Predicted) 酸度系数(pKa): ...
阿洛酮糖，是一种新型甜味剂，是自然界中含量非常低的六碳糖。它天然存在于少数食物中，1940 年，首次在小麦的叶子中发现了阿洛酮糖。此后，在某些水果（比如无花果、葡萄干）以及枫糖浆、红糖中发现了少量的阿洛酮糖。通过对果糖进行碱性异构化，可以得到少量天然阿洛酮糖。→阿洛酮糖的理化性质 阿洛酮糖与普通...
另外，与高甜度甜味剂相比，D-阿洛酮糖在食品中具有更大的膨松性和感官特性，因此将它作为代糖品类再合适不过了。甜味的功能升级：甜而不胖 根据FMI研究数据显示，阿洛酮糖全球市场规模由2017年152.72百万美元上升至2023年的236.90百万美元，年度复合增长率达到7.7%。随着市场需求的持续增加，其增长率将进一步拉高，...
2025年3月21日，卫健委发布4种新食品原料征求意见，分别是叶黄素酯、D-阿洛酮糖、动物双歧杆菌乳亚种BLa80、长双歧杆菌婴儿亚种LMG 11588，截止时间为2025年4月20日。这意味着阿洛酮糖在国内食品领域工业化应用即将获批使用。阿洛酮糖作为新食品原料，一直备受追崇，美国2011年FDA认证其安全性，允许作为膳食添加剂和...
1.3.6全细胞催化合成D-阿洛酮糖的条件优化 1.3.6.1 温度和pH值对全细胞催化合成D-阿洛酮糖的影响 在不同设定温度(30～80 ℃)下探究温度对全细胞催化效率的影响,反应在含有200 g/L D-果糖及5 mmol/L Mg2+的50 mmol/L Tris-H...
总之,D-阿洛酮糖的干预扰乱了肠道微生物群的稳态,主要表现为产生SCFAs的Akkermansia和Lactobacilus相对丰度降低,促炎微生物Lachnospiraceae_NK4A136_group相对丰度增加,从而导致结肠粘膜屏障受损,恶化了DSS诱导的小鼠结肠炎。探索D-阿洛酮糖...