即使城里人,虽不杀猪宰羊,但每到冬腊月,也要在那市场上挑那上好的白条肉,或肥或瘦,买上一些,回家如法腌制,熏上几块腊肉,品品腊味。如自家不烧柴火,便托乡下亲友熏上几块。 保护范围: 2010年12月,经国家质检总局审核通过,决定对“镇巴腊肉”实施国家地理标志产品保护。保护范围为镇巴腊肉地理标志产品保护产地...
2020年5月,镇巴县市场监督管理局根据投诉举报快速查处了一起涉嫌侵犯镇巴腊肉地理标志证明商标案,查获一批印有“镇巴腊肉”“镇巴腊肠”“烟熏排骨”的标签及涉案商品,维护了相关主体的合法权益,营造了公平有序的市场环境,该案件入选2021年陕西省知识产...
陕西省工业和信息化厅日前公布了2024年度中小企业特色产业集群名单,镇巴腊肉产业入选陕西省特色产业集群。 近年来,镇巴县立足腊肉传统优势产业协同发力、集中攻坚,全力推进镇巴腊肉中小企业产业集群培育创建工作,强化县域工业主支撑。实施工业产业链延链补链行动,以镇巴腊肉地理标志产品为引领,推动镇巴腊肉产业实现从“种猪繁...
镇巴美食:镇巴腊肉 腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南,其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。 镇巴腊肉利用自然风吹干其水份,肉色鲜艳,香味醇正,不哈喉,无烟熏味,在加工过程中保持了原汁水份,食用时无粗糙...
镇巴腊肉是秦巴山区一带的地方特产,其制作历史悠久。制作工艺考究,选用农户自育肥猪,现杀冷腌,加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料,腌入缸中,十天左右出缸,再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干,并常年吊在火炉之上。皮色金黄,色泽鲜艳,瘦肉红润,肥肉淡黄,...
步入网络时代,物流发达了。外地人或客居它乡的游子,若想品尝美味的腊肉,首先推荐您选购优质的“味见汉中——镇巴腊肉”。 食用镇巴腊肉,第一步,先将腊肉投入热水中煮沸后,中小火再煮上二十来分钟。一是稀释其多余盐分,二是去除其表皮灰尘和杂质,三是对腊肉熟制。
这种透明的生产方式增强了消费者对产品的信任度，更提升了镇巴腊肉的品牌形象。镇巴腊肉产业近年来的发展，不仅成就了当地的特色产业，还为推动乡村振兴和农民增收做出了积极贡献。小洋镇绿色产业园食品厂更是通过紧跟市场步伐、提升企业电商属性，为镇巴腊肉产业的发展注入了新的活力。
中新网陕西镇巴9月11日电 题：陕西千年镇巴腊肉提标升级“腊动”扶贫引擎 中新网记者 张远 梅镱泷 秦巴山区的清晨，阳光挟着淡淡的薄雾穿林而过。陕西省镇巴县三岔河村村民齐兴芳来到猪圈前，依次打开圈门“放猪”，十几头关中黑猪窜出猪圈，在山野间尽情“撒欢”。“家里养了一百多头猪，都是供应给当地企业...
@镇巴#农家烟熏腊肉 农村老腊肉就是服软, 用柴火烧的腊肉皮煮起来更香软一些#镇巴腊肉#正宗土猪肉 #农村美食 #腊猪脚 @乡村守护人 - 凤仙姐特产于20231218发布在抖音,已经收获了18.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!