中国肉桂的颜色偏棕红色,看起来深且粗绳状。而锡兰肉桂则颜色淡黄色偏浅,质地薄而精致。中国肉桂表面粗糙,凹凸不平,而锡兰肉桂表面光滑。锡兰肉桂通常在雨季开始剥皮,分层并卷在一起,看起来很有质感。 气味与成分🌸 中国肉桂的肉桂醛含量高达75%,气味辛辣直接,带有明显的辛香。而锡兰肉桂的肉桂醛含量较低,气味温...
锡兰肉桂是生长在斯里兰卡的肉桂,而中国肉桂则主要产自广西、云南等地。 二、形态不同 锡兰肉桂的外观形态相对来说更长、更细,而且比中国肉桂更脆,容易碎成小片。中国肉桂则相对来说略短略粗,而且更加坚硬。 三、芳香度不同 锡兰肉桂的芳香度比中国肉桂更为浓郁,加入食品中可以起到更好的调...
在形态上,斯里兰卡肉桂更长、更细,且质地较脆;相比之下,中国肉桂则显得略短略粗,质地更为坚硬。此外,两者在芳香度上也存在差异,斯里兰卡肉桂的香气更为浓郁,非常适合用于食品的调味;而中国肉桂的香气则相对温和,更适合用于熬汤或泡茶,为饮品增添一份独特的韵味。最后,在口感上,斯里兰卡肉桂更为柔和,带有淡淡的甜味;...
它的味道不像其他肉桂那样辛辣,而是更香甜,因此非常适合用在甜点中。此外,锡兰肉桂含有较低的香豆素含量(香豆素是一种天然化合物,高剂量摄入可能对肝脏有害),因此被认为是更健康的选择。💰 价格差异相对而言,锡兰肉桂的价格较高。所以如果你有时候感觉肉桂味偏苦涩,可能来自桂皮粉或者其他品种的肉桂。🔍 如何区分...
总体来说，中国肉桂的香气比较浓郁，同时在香气的丰盈程度要优于锡兰肉桂，而锡兰肉桂则是比起中国肉桂要多出一种木香，香气也比中国肉桂通透。这样两种料性不同的肉桂，用于咖啡调香后，便会呈现出两种各有特点的香味体验。使用中国肉桂调制的咖啡，它的口感上是先有甜香而后舌头才能感觉到辛感，而使用锡兰肉桂调制...
锡兰肉桂VS中国肉桂 🆚 虽然锡兰肉桂和中国肉桂在外观和味道上有所不同,但它们都拥有许多相似的健康益处。比如,它们都能帮助加强减脂、改善肠道健康、抗炎抗菌以及抗氧化。不过,由于它们的味道和用途不同,选择哪种肉桂还是要看你的具体需求和口味偏好啦!
肉桂中散发的独有香气，其实都来自于其中的肉桂醛，正是这种化合物赋了肉桂特殊的风味儿，而不同肉桂中的肉桂醛合量是有差别的，中国肉桂中的肉桂醛含量要多于锡兰肉桂，而后者因为含有芳樟醇和丁香油酚拥有了复杂的花香，因而在品尝时，锡兰肉桂除了具有中国肉桂的香气，还多了些许丁香样香气。这才是中国肉桂和西方...
锡兰肉桂：呈两侧向内卷曲的筒状，中央略向下凹的槽形，两端皆斜向削去外皮，长40-50cm，宽6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皱纹，有灰白色和黄棕色相间的斑块，圆形或半圆形皮孔多见；内表面棕色至棕褐色，光滑有细纵纹，指甲刻划显油痕。有特殊芳香气，味甜，微辛。中国肉桂：呈两侧略内郑的...
和锡兰肉桂都是樟科樟属肉桂组的植物，不过不是同一个物种。二者药用价值差不多，但中国的肉桂更多是...