总体来说，中国肉桂的香气比较浓郁，同时在香气的丰盈程度要优于锡兰肉桂，而锡兰肉桂则是比起中国肉桂要多出一种木香，香气也比中国肉桂通透。这样两种料性不同的肉桂，用于咖啡调香后，便会呈现出两种各有特点的香味体验。使用中国肉桂调制的咖啡，它的口感上是先有甜香而后舌头才能感觉到辛感，而使用锡兰肉桂调制...
锡兰肉桂：呈两侧向内卷曲的筒状，中央略向下凹的槽形，两端皆斜向削去外皮，长40-50cm，宽6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皱纹，有灰白色和黄棕色相间的斑块，圆形或半圆形皮孔多见；内表面棕色至棕褐色，光滑有细纵纹，指甲刻划显油痕。有特殊芳香气，味甜，微辛。中国肉桂：呈两侧略内郑的...