7️⃣ 烤箱预热200度。 8️⃣ 锅里放1000克的水加50克的糖,煮沸后将贝果正、反面各烫30秒。 9️⃣ 捞出沥干后放入烤箱。 🔟 烤箱中层上火200度,烤16分钟。 🥂 取出后对着风扇吹一会晾凉!🍰 看!我的贝果完成啦!是不是很有钻石纹呢?快来试试吧!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 不怕长...
放入烤盘,迅速入烤箱,上火230度、下火180度,烤15分钟,时间只是参考,严格按照这个温度,上色好看即可出炉 出炉后的贝果迅速放到晾网上,拿到通风低温处(冬天最好拿到楼道里,夏天可以放在冰箱或者空调冷风口) 然后,你侧耳倾听听,有毕毕剥剥的开裂的声音,贝果就出现了完美的钻石纹 贝果可夹一切:沙拉酱、蕃茄酱、杏酱、...
【钻石纹贝果,无糖低油好吃无负担】01.除黄油外,所有材料放机器里。低速2档3分钟,无干粉,成面团。5档5分30秒,揉成光滑的面团,即初级扩展阶段。面团撑开为弹性不好的手套膜状态,洞是圆的。,11.加入室温的黄油,3档3分钟至黄油面团混合。,21.五档2-3分钟,完全扩展阶段
【0⃣难度‼️新手也能做出钻石纹贝果💍】1.点开大图;1.点开大图;1.点开大图;4.怎样做出钻石纹💍是温差使之产生的热胀冷缩,天冷时,更容易做出钻石纹,天热时,可利用冰箱达到此效果;5.💍虽然钻石纹不代表贝果会变更好吃,但看了心情好 ️
含水量控制在52%到55%间 贝果面团不需揉手套膜✋,也不需要水合法,揉到面团表面光滑即可 . 3⃣煮贝果时,缩短时间,两面各15秒 煮贝果的水微微烧开,不能用沸腾的水煮 煮的时间越长,贝果表面就越韧,钻石纹形成率就越低 . 🔓其他碎碎念 面团整 形时,擀不开是松弛不够 吃不完的贝果密封好放冷冻,吃...
✅钻石纹贝果的做法步骤 步骤1 1⃣️把所有食材倒入打面桶 步骤2 2⃣️厨师机先低速把食材揉成团,再转高速揉出厚膜,这个面团我揉到了7成筋。 步骤3 3⃣️把揉好的面团分割成6等份 步骤4 4⃣️把小面团揉圆,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
钻石贝果的做法步骤 步骤1 先把称好的高筋粉、盐、糖、水都放在盆里一起(先不要和面)。再把干酵母倒入盆里的水中静止一会,等待酵母融化一会后摇一摇盆里的水,把酵母稍微晃化一点,在开始一起和面。粗粗的把面都拌一起,变成一个没有干面粉的面团即可。放在小盆里,贴面盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
奇亚籽钻石纹贝果的做法 步骤1 开始揉面,将黄油以外的面团材料放在一起,揉成略光滑的面团后再加入黄油,继续揉成光滑的面团。将揉好的面团平均分成6份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。 步骤2 将松弛后的面团擀成长方形,翻面,自上而下卷起来,接口处捏紧,搓成长条状。
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有次我没垫,水蒸气让油纸和胚黏在一起了呜呜 冬天我是隔温水发酵了2小时左右,主要看状态,两倍大,手指头一按回弹即可 煮贝果照片我忘记拍了~按照步骤里,记得先煮有捏缝的那面 烤箱停止后立马拿出放在风口处!晾凉后就会有钻石纹啦 © 版权所有 做早餐真的超棒👍🏻👍🏻 ✨说在最后,嘻嘻,第一次写...