金钱海参 【菜名】 金钱海参 【所属菜系】 川菜 【特点】 形似古钱,汁色乳白,质地软糯。适于春冬食用。 【原料】 水发灰刺参400克。 鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克,黄秧白心50克。蛋清25克、豆粉25克、料酒10克、清汤500克、盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、鸡油10克。
10、放入海参。 11、再加入葱段。 12、加入100克的高汤,再调入黄酒、酱油、盐和白胡椒粉。 13、小火慢煮2-5分钟,水淀粉勾芡,加少许老抽上色,出锅前淋上葱油,装盘后再摆上新鲜的鱼籽和香椿芽做装饰即可。 金钱海参的由来 金钱海参是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。主要原料有水发灰刺参400克。鸡脯50克、...
1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。 2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出; 3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。 卤水金钱肚 材料: 金钱肚,卤水汁,酱油,冰糖,沙姜 做法: 1.金钱肚先洗干净。。。然后飞水。。
海参，一种深海棘皮动物，在我国沿海地区有六十多种，其中适合食用的种类多达二十几种。其营养价值丰富，特别值得一提的是，海参中富含的牛磺酸和尼克酸具有显著的调节神经系统功能，能快速缓解疲劳，对于保持肌肤青春活力具有积极作用。更为独特的是，海参中的牛磺酸、赖氨酸和蛋氨酸等氨基酸，在植物性食品...
“金钱海参”以成菜色调淡雅自然,造型如铜钱(金币),口感软嫩,味咸鲜醇厚的特色著名。 今天这道金钱海参的主料是四百克水发灰刺参,配料有一百五十克鸡脯肉,一百克鸡蛋清,五十克熟火腿以及五十克豌豆苗。调料有八克精盐、一克胡椒粉、一克味精、三十克水淀粉、二十克蛋清淀粉浆、五百克鲜汤、姜,葱各十克、二十克...
金钱海参的热量 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可少量食用。 营养素含量(每100克) 热量(大卡)78.00 碳水化合物(克)2.50 脂肪(克)0.20 蛋白质(克)16.50 维生素E(毫克)3.14 硫胺素(毫克)0.03 核黄素(毫克)0.04 烟酸(毫克)0.10 胆固醇(毫克)51.00 镁(毫克)149.00 钙(毫...
美食名称：金钱海参。准备食材 材料：水发海参350克，鸡蛋两个，鸡脯肉150克，火腿50克，肥膘100克。调料：干豆粉20克，料酒5克，味精一克，食用盐2.5克，汤汁250克，猪油50克，清水100克，黄秧白心250克。制作方法 第1步：首先我们将准备好的水发海参，用清水清洗干净，主要把上面的泥沙都清洗掉，然后便可...
1 【菜名】 金钱海参 【所属菜系】 川菜 【特点】 形似古钱，汁色乳白，质地软糯。适于春冬食用。 【原料】 水发灰刺参400克。 鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克，黄秧白心50克。蛋清25克、豆粉25克、料酒10克、清汤500克、盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、鸡油10克。 【制作过程】 1...水发灰刺参洗净...
金钱海参 特点: 形似古钱,汁色乳白,质地软糯。适于春冬食用。 原料: 水发灰刺参400克。 鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克,黄秧白心50克。蛋清25克、豆粉25克、料酒10克、清汤500克、盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、鸡油10克。 制作过程:(1)水发灰刺参洗净后,用清汤喂入味,取出搌干表面水分,鸡脯与肥膘肉...
1、梦见金钱海参的预兆成功顺利伸展，无障碍而向上发达，基础境遇亦安泰，事事顺利，兴盛隆昌，终生得幸福繁荣，身心健泰，保得长寿幸福。【大吉昌】吉凶指数：89（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见金钱海参的宜忌「宜」宜赖床，宜认错自首，宜注重细节。「忌」忌跑步，忌修理家用电器，忌相信未来...