接下来，就让我们一起走进金枪鱼刺身的世界，探寻那从大腩到赤身的独特风味。大腩，也被称为大腹或大トロ toro，指的是鱼类或肉类中脂肪含量较高的部分。在金枪鱼中，最肥美、颜色偏粉白的部分便被称作大腩。大腩是金枪鱼中最肥美的部分，以粉白的色泽、细腻的肉质和霜降般的脂肪纹理而闻名。其脂肪纹理如同霜降，肉质柔软细腻，
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金枪鱼可以刺身。 金枪鱼是一种非常适合做刺身的食材。从肉质特性来看,金枪鱼的肉质鲜嫩、柔软且富有弹性,其纹理清晰,色泽鲜艳。新鲜的金枪鱼做出来的刺身,入口即化的口感令人陶醉。金枪鱼的脂肪含量适中,不同部位的脂肪分布有所差异,这也造就了丰富的口感层次。例如,金枪鱼的大腹部位,脂肪含量高,呈现出雪花般的纹理,口...
【金枪鱼刺身】01.洋葱或者萝卜切丝,用来垫底。,11.切金枪鱼。,21.紫苏切碎,最后加入沙拉酱(个人口味)佐味。(吃的时候还是要点酱油和芥末的),31.用心的儿童美食\亲子互动视频每周三更新欢迎关注微信号:仓之食微博:羊子和仓…
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科普小知识：有的金枪鱼肉质颜色深，是因为铁和血红素含量高；金枪鱼身上营养价值最高的部位是前腹和中腹；中低端的金枪鱼赶不上吃三文鱼；家里的宠物猫如果吃上一次三文鱼罐头，就不再爱吃猫粮了。亲爱的读者朋友们，你们知道金枪鱼刺身为何会在国内兴起吗？国内追求高端金枪鱼刺身的群体又是在追求着什么呢？
金枪鱼刺身的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
日料-金枪鱼刺身🐟的做法步骤 步骤1 清洗(用流水轻轻的冲洗金枪鱼板块表面,冲掉加工残屑和冰颗粒) 步骤2 温盐水浸泡(大约35℃-40℃的温盐水中浸泡1分钟,大块话约3-4分钟) 步骤3 从温盐水中取出(把金枪鱼用干净的吸水纸充分擦拭,去掉水分) 步骤4
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