金华酥饼是浙江省金华市的一种传统特色小吃。历史可以追溯到南宋时期，最早的文字记载见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》。口味多样，有火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等。其口感外脆内酥，刚出炉的酥饼软糯可口，冷却后则变得酥脆，让人回味无穷。所需材料 面团材料：中筋面粉：250克（或根据制作数量调整）开水：140...
纯手工制作,碳火烤制,正宗金华酥饼#新鲜出炉 #纯手工制作美食 #大人小孩都爱吃 #酥饼#美食 - 黄家麦香酥饼店于20240309发布在抖音,已经收获了8.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【美食台】金华酥饼:烧饼这样做才有吃头 千年土方法! 节目简介 美食台 2019 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:内地 类型:美食 简介:一条旗下独立日播频道,每天一条美味视频,3分钟的美学体验。无论蔬果鱼肉、咖啡甜点,食在味,也在美,认真吃喝,便是人生第一要义。
制作金华酥饼要准备食材，和成面团揉匀揉透，做成面皮，将饼坯贴在炉壁上烘烤，冷却包装。工具/原料 面粉500g、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面 方法/步骤 1 准备食材准备面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。2 揉面猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成...
正宗金华酥饼,嘎 嘣脆!#金华酥饼 #纯手工制作美食 #抖音美食推荐官 #美食#酥饼 - 黄家麦香酥饼店于20240402发布在抖音,已经收获了8.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
做酥饼首先要发面，做金华酥饼的特色之一是温水发面；接着就是打面了，把和好的面擀开，厚薄适宜，然后在面皮表面均匀的涂抹上土菜油，要想酥饼吃起来香脆可口，菜油的选择很有讲究，一定要用小榨的土菜油。涂完菜油之后，再把面皮卷起来，最后用手掰成一小块一小块的面团，包上馅料。酥饼做成后再撒上些芝麻，...
1.面皮制作:将面粉、糖、芝麻油、鸡蛋、酥油等材料混合,揉成面团,醒发15-20分钟。 2.馅料制作:将芝麻、糖、油炒香,搅拌成细腻的芝麻馅。 3.包馅:将醒发好的面团擀成薄片,切成长方形,把芝麻馅放在中央,用手指沾水涂在面皮周围,将两边对折,捏紧封口。 4.烘烤:将包好馅的金华酥饼放在烤盘上,刷上一层蛋液...
制作油酥：取一部分面团，加入更多的猪油，揉成油酥。油酥的比例一般比面团的猪油比例要高，这样做出的酥饼才会层次分明。准备馅料：将金华火腿切成小丁，与糖、葱花、姜末等调料混合均匀，制成馅料。包制酥饼：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆片。取适量油酥包入面皮中，封口捏紧，然后擀成长条...