榆钱是榆树上的一种果实因其形状酷似古代的铜钱而得名。它也是春天里非常受欢迎的一种野菜之一。每当春天来临榆钱便挂满了树梢采摘起来十分方便。榆钱加上面粉蒸制成窝窝头或馒头也可以用来制作炒菜或汤品都是不错的选择！08. 荠菜 荠菜是一种常见的一年生草本植物，也是春天里最受欢迎的野菜之一。它的叶片呈深裂...
大叶芹，又名老山芹、野芹菜，它的外形与我们常见的芹菜颇为相似，但却有着更加浓郁的清香。这是东北山区特有的野菜，每年春季，当大叶芹最为鲜嫩的时候，无论是叶子还是茎都可以食用。将其凉拌或者炒肉，都能品味到那独特的山野清香，仿佛置身于绿意盎然的山林之中。12、猴腿菜 猴腿菜，这个有趣的名字背后，...
紫苏是农村春天里的一种常见野菜，它的叶片呈紫色或绿色，散发着独特的香气。紫苏的用途广泛，不仅可以作为调味菜增添菜肴的香气和口感，还具有一定的药用价值。在烹饪泥鳅、鱼、田螺等食材时，加入一些紫苏叶能去腥增香，让菜肴更加美味可口。我喜欢在房前屋后种上一些紫苏，这样每到春天就能随时采摘到新鲜的紫苏叶。
01. 曲曲菜 曲曲菜是春天里不可或缺的一道野菜。它的产量丰富，几乎每次出门挖野菜都能满载而归。那独特的口感——略带苦涩却又回甘无穷——让人一吃难忘。老人们总是舍不得扔掉那带着一截白根或红杆的曲曲菜，因为那正是最鲜美的部分。而年轻人则更喜欢将它焯水后凉拌，那爽口的滋味仿佛能消除所有的疲惫。02....
荠菜是春季常见的野菜，又名荠荠菜、花花菜、地丁菜、菱角菜，它是一种十字花科类的野菜。荠菜香味独特，口感鲜嫩，荠菜含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动，提高新陈代谢，还能预防一些心血管疾病。荠菜是春季特有的野菜，又有“春季第一道鲜”的美称。荠菜的吃法很多，凉拌，热炒，做成馅包饺子，包包子都很不错 ...
红凤菜又称血皮菜，是一种生命力顽强的野菜。它在农村地区广泛分布，田边土角都能看到它的身影。红凤菜不仅营养丰富而且口感独特，深受人们喜爱。它的吃法简单多样，既可以用来煮鸡蛋汤也可以用来煎炒或凉拌等，都能展现出其美味可口的一面。此外红凤菜还具有一定的药用价值，对人体健康有着很好的保健作用。02 ...
榆钱是北方地区比较常见的一种野菜了，在南方则相对少见一些。它其实是榆树的种子，形状像一枚枚小铜钱般可爱，因此得名榆钱儿。榆钱儿不仅可以直接生吃，还可以作为烹饪的食材使用。最常见的吃法便是将榆钱儿裹上面粉蒸熟后食用，那种软糯的口感与清甜的香味让人回味无穷。榆钱儿还可以用来炒菜、做汤或凉拌等烹饪...
23、泥胡菜：又称猪兜菜，其花蕾和幼苗是春季常见的野菜。虽然口感略带苦涩，但适当处理后可制作成美味的青团等食品。24、榆钱：榆树种子因形似古代铜钱而得名，可生食或用于煮粥、煎蛋等，与面粉混合制作面点，口感独特，甜而滑嫩。25、灰灰菜：科学名称为藜，这种植物的茎和叶均可食用，烹饪方式多样，无论是蒸...
地皮菜是一种非常特别的野菜。它生长在地面上，看起来就像是一片片黑色的木耳。地皮菜的味道鲜美可口，但清洗起来却非常麻烦。因为它紧贴着地面生长，所以很容易沾染上泥沙和杂质。不过即使如此，小时候的我还是非常愿意去捡拾那些地皮菜。每当雨过天晴之后，我便和小伙伴们提着篮子去山野间寻找地皮菜的踪迹。那种在大...
荠菜被称为“春菜之王”，是春季最为常见的野菜。荠菜的生命力十分顽强，在中国各个地区，能看到荠菜的身影。味道清香鲜美，可以炒鸡蛋吃，也可以作为菜馅包饺子吃，就连凉拌吃，都有清香可口，柔嫩鲜香。这样风味独特，营养丰富的野菜，在河边、山坡、田野中随处可见，现在正是荠菜鲜嫩好吃的时候，如果见到荠菜可不...