14、艾草:这种野生的植物带有清香的气味,其叶子和茎部分在制作青团时经常使用。特别是在3、4月份,艾草最为嫩绿,风味最佳。民间还有在端午节用艾草挂门以辟邪纳福的习俗。15、蕨菜:民间亦称猫爪菜或拳头菜,蕨菜以其清新的口感和滑嫩的质地著称,适合与肉丝同炒或凉拌。烹饪前用沸水烫过,再浸泡以去除异味,可...
5、煮馄饨。煮熟后捞起,装入面碗中,并倒入一些汤水。 山野小菜-野生菌炒肉 食材:五花肉20g、野生红蘑60g、杭椒3个、胡萝卜小段、葱1根、盐适量、酱油适量。 【做法】 1、蘑菇用温水泡1小时左右,等蘑菇展开后,清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土。2、 清洗干净后的蘑菇,攥干后备用。3、切好葱花,胡萝卜,杭椒,...
枸杞头是枸杞的嫩芽,营养丰富,含有多种维生素和矿物质。它具有清热解毒、养肝明目等功效,被誉为“明目菜”。枸杞头可以用来炒食、做汤、凉拌等,口感清香爽口,是保护视力的佳品。苦菜 苦菜是一种野生蔬菜,生长在山地、草地等处。它的嫩叶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解毒、凉血止血等功效。苦菜...
3:面条菜,也叫麦瓶草,是一种生长在中国黄河流域和长江流域等地的野草。它不仅可以作为野菜食用,而且在园林花境中也有广泛的应用。面条菜的做法,一般是清蒸。取适量面条菜洗净,加少许的面粉拌匀,上锅蒸熟即可。吃的时候蘸蒜泥汁或酸辣汁。4:马齿苋,也叫马齿菜,是一种常见的野菜,也是一种常见的野生草本...
中国传统的山野菜,别名红凤菜、红菜、补血菜、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物,其全草全年可采,鲜用或晒干食用。红凤菜中含有一中叫吡咯里西啶类生物碱的物质,具有肝毒性,含量和它的致毒剂量尚不明确。多年生草本,高50~100厘米,全株无毛。茎直立,柔软,基部稍木质,上部有伞房状分枝,干时有条棱。叶...
野菜作为一种顶级养生食材,如果处理得当,作用堪比名贵保健品!此外,有10种黄金野生菜,不仅保健养生,还能防治春季小毛病! 1、面条菜 春季咳嗽 春季气候多变,是咳嗽哮喘的高发季节,常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘,一般连续吃2-3次就能见效。 治鼻出血 ...
生长在山地、草坡、稀疏阔叶混交林或阔叶林空地及林缘。是著名的“无污染山菜”,其营养丰富、含多种维生素及微量元素,富含野樱甙、琥珀酸、延胡酸等,有清热化痰、利尿安神等功效,且具有清香适口、风味特殊等特点。已制成多种多样的佳肴,是理想的食、药兼用的野生植物。大批量的出口日本和韩国等。黄花菜 百合...
在南方。菜市场里比较常见。北方一般是见不到的。有的紫色有的绿色。做菜的时候可以用做香料。 它的种子和叶子都可以吃。一般都是食用叶子。做汤、炒菜、凉拌。吃法很丰富。 在养生方面,它可以润肠、降火、解热、化痰、抗菌。在做鱼的时候,加一点紫苏,可以消除鱼腥味。 紫苏还可以榨油,真的是神奇的操作。 4...
蒲公英又名黄花地丁,婆婆丁菜,属菊科,蒲公英属,是一种食药兼用的多年生野生草本植物,蒲公英含有极具药用价值的皂甙成份及蒲公英素,还含有人体8种必需氨基酸在内的13种氨基酸等多种营养物质,具有清热解毒,利尿散结,固本抗癌的药用功效。蒲公英在华北、东北地区被列为蘸酱生菜,其嫩苗、嫩叶、花蕾先用清水浸泡,...