鸡枞菌 鸡枞菌是云南著名野生菌品种，鸡枞又名鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。鸡枞吃法很多...
野生菌又称蘑菇、蕈,是一类大型真菌,生长在树丛或草丛中,按照能否食用,可分为食用菌和毒菌。全球已知野生食用菌2500余种,我国已知约1000种,云南有900余种,约占世界食用菌物种的36%,占全国的90%。 菌子(蘑菇、蕈)一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌,为长出地面的肉质...
干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。 3、鸡枞菌 鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香...
竹荪，被誉为“菌中皇后”，长得就像穿着纱裙的仙子，清新脱俗。用它炖汤，汤色清澈，味道鲜美，还有一股淡淡的竹香，简直是夏日里的一抹清凉。十、黑虎掌菌 黑虎掌菌因菌体花纹酷似虎皮得名，是野生菌中的帝王。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。无法人工种植，烹饪方法多，...
十大野生菌排名:1. 香菇：属于真菌门，可食用部分是菌蕾，具有丰富的蛋白质和多种营养物质。2. 松茸：一种珍贵的食用菌，具有独特的香味和口感，含有多种维生素和矿物质。3. 牛肝菌：具有丰富的营养价值，是野生菌中的佼佼者之一。4. 黄秧菇：具有坚硬的果体和独特的香味，常被用于烹饪和药用。5. 猴头菇：又...
1. 干巴菌：干巴菌作为云南的特产，是一种非常珍贵的食用野生菌类。口感独特，嚼劲十足，被称为“山珍中的牛肉干”。它的经济价值也非常高，比猪肉高出数十倍。2. 鸡枞菌：鸡枞菌被誉为与鱼肉等山珍海味搭配最为合适的菌类，备受食客喜爱。口感厚实又细嫩，营养价值丰富，适合各个年龄段的人食用。3. 松茸：松...
鸡油菌又称黄丝菌，子实体呈喇叭形，杏黄色至茶褐色，菌盖宽3-9厘米，最出延生至18厘米，向外散乱反卷。它是一种营养丰富的野生菌，含有丰富的蛋，白质、维生，素和矿，物质，口感鲜美 五、羊肚菌 羊肚菌是世界四大野生名菌之一，具有极高的营养价值。羊肚菌是一种珍贵的食用菌类，因其形状类似于羊肚而得名。...
十种野生菌 一桌云南味 云南省保山市昌宁县是国家生态文明建设示范县，境内盛产鸡枞、大红菌、牛肝菌、白菌、皮挑菌、干巴菌、见手青、奶浆菌、鸡油菌等富有代表性的食用野生菌。每年雨季来临后，各种食用野生菌破土而出，采菌、吃菌也成为这个季节的别样体验。对于烹制野生食用菌，当地人有自己的特色烹饪方式，十种菌类...
野生菌又称蘑菇、蕈（xun)，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。别说咱们云南人 外省的朋友都已经加入“吃菌大军”随便在网上搜寻野生菌 都能看到大批朋友的搞笑调侃 诸如此类 说笑...
01最经典吃法：野生菌火锅云南是“野生菌王国”，素有“真菌之都”的美称，最适宜吃的时间就是每年的6—10月份。野生菌上市的季节。食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌，再配上一只土鸡炖煮的鲜汤，把菌入锅煮熟煮透，鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇...