自制酸黄瓜的详细做法步骤:1、把黄瓜用盐搓一下并清洗干净。 2、然后切成长条。 3、放在密封里码好。 4、水中放盐,花椒,八角,干辣椒煮5-10分钟,把佐料的...
1、处理黄瓜 黄瓜用清水洗干净，再放进清水中，加入食用碱浸泡10分钟，去除农残。把黄瓜两头切掉，再切成长条状，放入盆中。很多人都会加盐腌制，虽然能杀水，但味道特别咸，不好吃还不健康。正确做法是加白糖腌制，同样能杀水，虽然渗透压比食盐小，但还有提鲜的作用，还能中和食盐的盐味，让味道没那么咸，非常...
1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺...
1.准备黄瓜从中间剖成四瓣,然后去掉瓤,瓤的去留关系到酸黄瓜的保存时间。把黄瓜切成小段,撒上一把盐腌制十分钟,然后把黄瓜水份攥干。 2.锅里加入适量的水,水的量根据黄瓜的多少来加,水里加白糖和醋,可以根据自己的口味来加,喜欢甜一点的就多加一点白糖,白糖的作用还可以中和醋的酸味防止太酸。再投入几颗花...
制作方法 1.黄瓜清洗后改刀切条，放少许盐抓匀腌制两小时。2.起锅烧油，放入花椒、姜、干辣椒炸出香味后关火。3.锅中加入白开水、小米椒、大蒜片、白糖、生抽（多倒一点）、陈醋搅拌均匀，调料水就准备好了。4.把黄瓜腌出的水分倒掉，再次清洗黄瓜。5.把黄瓜放入器皿中，倒入调好晾凉的调料水，泡两个小时即...
方法/步骤 1 挑黄瓜。去菜市场买黄瓜，最好那那种长条条的青瓜，当然你去买那一种粗粗的短短的黄瓜也是可以的，虽然品种不同，但是制作方法是一样的。一定要新鲜，不有黄和皱，不然不爽脆了。 2 洗回来之后，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比...
酸黄瓜腌制方法 #美食分享 #农村美食 #酸黄瓜#开胃菜 #家乡特色 - 菜扫光美食于20240922发布在抖音,已经收获了110.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
方法/步骤 1 准备小黄瓜6根，用清水洗干净。2 放在盘子里，晾干水分。3 晾干的黄瓜放入无水的密封罐里。倒入晒过一天的水或者矿泉水。4 加适量茴香、花椒、干辣椒、无碘的盐。5 盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉。6 可以倒过来摇一下，让调料均匀点。常温腌制7天。7 这样就腌制好啦，吃起来酸酸...