做法 黑鱼去头、去骨、去尾(这些不要丢掉,先剁成块放一边备用),把鱼身片成鱼片。把鱼片用盐,料酒,胡椒粉和生粉腌一下。准备好葱姜蒜末,小米辣和泡椒切碎先炒酸菜,我买的老坛酸菜,直接用油炒一下兑水煮,煮开后下鱼头鱼骨头煮开再煮个五六分钟,另外准备一个炖锅,铺上一层金针菇,(这一步随自己喜好可以省...
做法 姜蒜切沫待用,酸菜洗净切碎待用片好鱼片,鱼骨头放一边,鱼片放少许盐轻轻抓捏至粘滑,加入少许黄酒抓匀锅里放油烧热后加入姜蒜沫和干辣椒,加入鱼骨头煸炒加入酸菜煸炒后放入适量的水,水烧开将锅里的酸菜和骨头全部捞起来放入大碗里将水再次烧开后轻轻放入鱼片转小火,水很快煮开了,捞起来鱼片放在开始的那...
1.鱼尾片开 2.鱼骨切段 3.鱼肉片成片 4.全部片好 5.鱼片放入碗中 6.放入白酒 7.盐 8.抓匀放置 9.鱼骨放入白酒 10.放入盐抓匀放置 11.酸菜洗净切丝 12.酸姜切片,泡椒切碎 13.放入碗中备用 14.葱姜切碎 15.小米辣切丝 16.香葱切碎 17.鱼骨放入水清洗 18.洗净沥干水 19.鱼肉放入水清洗 20.捞出 21...
第1步、选自己喜欢的鱼。最好是新鲜的。第2步、鱼肉剔骨分离，鱼腩也要剔掉，有大刺。第3步、鱼肉切片泡血水，中间需要换几次水。鱼皮按个人喜好觉得时候保留，不影响口感。第4步、小米辣我选用青红色。切斜角。蒜切末，姜切片备用。第5步、酸菜清水冲洗干净，沥水切丝备用。第6步、去过血水的鱼片经营剔透。加...
做法步骤 1、我们先把鱼头和鱼骨，加盐和料酒，外加几片生姜和葱段腌制一下。2、再准备一点葱姜水，葱段和姜丝，加少量水抓捏抓捏，放置一旁备用。3、再把鱼片片好!备用，鱼皮分开装。4、再来剁一点蒜末。5、锅里放油，这个油要比平时炒菜的油多一点，加花椒和蒜末爆香。6、接着我们把酸菜炒香。7、接着...
做法如下: 第一步:将叮叮懒人菜酸菜鱼提前拿出来解冻 第二步:450-500ml的清水入锅,放入酸菜包煮沸后加入酱汁包搅拌均匀 第三步:放入鱼片煮熟后即可出锅 就是这样简单的三步搞定一碗正宗酸菜鱼,是不是一点都不费事~ ▲点击上图立即购买...
做法将做法保存到手机 1/16草鱼买回来后去鱼骨,片鱼片 2/16调料准备 3/16酸菜切条(朋友家自己做的酸菜 4/16鱼片用盐反复抓洗 5/16至鱼片放在水里,水是清透不混浊即可 6/16将洗好的鱼片,放入适量盐,姜丝,料酒,一个鸡蛋清搅拌 7/16搅拌至所有鱼片都挂上蛋清,腌制10分钟左右 ...
酸菜鱼的详细做法步骤:1、草鱼洗干净,片成片,鱼头鱼片分开 2、锅内热油,葱姜爆香 3、鱼头下锅,煎至变色 4、加开水放少许料酒,大火把汤熬白,然后小火慢炖1...
做法步骤: 第1步、把龙利鱼洗净,切成稍微厚一点的片。 第2步、把龙利鱼放到盆中,加入蛋清和红薯淀粉,料酒抓匀,腌渍一会。 第3步、把酸菜洗净切段,泡椒一把,花椒和干辣椒,葱姜备用。 第4步、锅里加入花生油,入葱,姜,花椒,干辣椒炒香。 第5步、倒入酸菜和泡椒煸炒均匀,再倒入清水,大火烧开。 第6步、...
酸菜鱼的家常做法 简介 今天我们来做酸菜鱼！酸菜鱼！喜欢吃鱼的小伙伴有口福了！食材 草鱼 一条 蛋清 若干 莴笋 若干 豆芽 若干 大白菜 少许 酸菜 少许 香菜 少许 白芝麻 少许 灯笼红椒 少许 泡椒 少许 花椒 少许 蒜头 少许 胡椒粉 少许 姜 少许 调味汁 少许 步骤/方法 1 草鱼杀好，片好， 鱼骨鱼头和...