第1步、新鲜草鱼一条,处理干净。 第2步、从背部下刀,往腹部切,但不要切断,切成图片所示的样子。 第3步、加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。 第4步、四川泡酸菜一棵,反复清洗几次,可以去掉部分盐分。 第5步、酸菜切片。 第6步、准备郫县豆瓣酱,酸菜里带的泡椒,葱姜蒜。 第7步、锅里注油烧热,下葱...
步骤1 买鱼时候要让师傅去骨,片好鱼(跟他说用来做酸菜鱼,基本都会片),省去回家自己片鱼麻烦,没片的上网看别人怎么片,片薄一点就行。将片好的鱼加入淀粉、白胡椒、盐巴、鸡精,搅拌均匀后腌制10分钟 步骤2 备好配料和调料 步骤3 将买来酸菜切成小段 步骤4 爆香各类调料 步骤5 加入酸菜继续煸炒,炒3分钟即...
草鱼一条、酸菜一斤、蒜一头、姜一块、朝天椒适量、蒜蓉辣酱一勺、生抽五勺、白胡椒粉半勺、料酒一勺、糖一勺、葱适量、香菜适量 1、首先将葱、姜、蒜、辣椒切碎,五勺生抽,一勺蒜蓉辣酱或者郫县豆瓣调匀备用即可; 2、然后把草鱼斩鱼头去骨,鱼身脊骨处有一条白色鱼线,缓缓抽出,鱼腹内黑膜去除,酸菜切丝备用即...
1.新鲜草鱼一条,处理干净。2.从背部下刀,往腹部切,但不要切断,切成图片所示的样子。3.加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。4.四川泡酸菜一棵,反复清洗几次,可以去掉部分盐分。5.酸菜切片。6.……
酸菜烧草鱼的做法 步骤1 把鱼身上均匀切开数条 但不要切断 鱼用蛋清 生姜 蒜蓉 盐腌制起来 约二小时 步骤2 锅里放少量油 烧热后放蒜蓉辣椒 把酸菜爆炒一下 再取出备用 步骤3 锅洗净倒油 放入姜丝 蒜末 花椒放熬出香味 放入鱼段 煎制有点金黄
酸菜焖草鱼 16.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.7万 打开APP收藏菜谱 酸菜焖鱼有很多做法,配料不同、口味也多样化,有辣的不辣.今天做的这款是不辣的,味道酸甜、鲜美.材料超级简单化,适合新手操作.今天跟友友们分享分享.
酸菜鱼(草鱼) 酸菜鱼的做法 步骤1 草鱼一条,清洗干净 步骤2 将鱼身的水尽量擦干,剁去鱼尾,然后用抹布或者厨房纸按住(防滑),然后用刀从鱼尾处贴着脊骨片至鱼头处,另一半也这样处理 步骤3 脊骨剁一下,鱼头也剁下 步骤4 用刀贴着鱼的大刺,将鱼排片下来,片的时候小心一点,不要片到手,然后剁小块...
酸菜鱼(草鱼)的做法步骤 步骤1 一根草鱼,两侧的肉片下来,鱼骨头剁块。(啥鱼都行,自己喜欢就好) 步骤2 1.鱼肉放入料酒,盐,淀粉(可不放)卤上。卤10来分钟就行。 2.把买来的酸菜鱼的酸菜,泡一下,因为一般会很咸。 3.锅里倒油,把鱼简单的煎了(先煎带骨头的和鱼头,最后煎鱼肉片),再把酸菜切小块倒入一...
酸菜草鱼的做法步骤 步骤1 将草鱼洗净切成大块。 步骤2 将切好的草鱼放入容器内,用适量精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清拌匀,用湿淀粉抓匀,备用。 步骤3 往锅内倒入适量植物油,待油烧至八成热后下入姜片、蒜片、干辣椒,爆出香味后加入切好的酸菜。