在炸鱼片时,可以准备配菜:酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等;依照个人口味可适量添加一些小米辣 3 将鱼片中火炸10分钟后捞出沥油,然后在锅中放入花椒,加入配菜翻炒至7成熟;然后加一小碗水,倒入刚刚炸好的鱼片。 4 大火收汁,一份美味的酸菜烧鱼就做好啦!配上一碗香喷喷的米饭,开动! 小窍门 鱼片放入锅中时,要用夹...
步骤5 第四步:看鱼大小然后往锅里倒入油(可直接用炸鱼用的油)加入郫县豆瓣酱和酸菜葱姜蒜还有冬笋丁一块儿炒至发香加入水烧开后放鱼煮五分钟起锅,撒上香菜即可 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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盐酸菜烧鱼是以鱼、大蒜、辣椒、糯米甜酒等食材制成的一道美食。明代徐霞客游经贵州时，曾品尝过盐酸菜，清代时又成为贡品。现是贵阳市的优质名肴。所需食材 鱼、大蒜、辣椒、糯米甜酒、细盐和冰糖 制作方法 将鲜鱼治净。在鱼身上剞花刀纹，用酱油、花椒、精盐腌入味。炒锅烧热，下油，烧至七成热，放鱼炸，至...
酸菜 干辣椒 葱姜蒜 泡椒 花椒 辣椒酱 生抽 料酒 盐🐟🌶️ 制作步骤:1️⃣ 鱼洗净切块,如果已经切好,直接洗干净备用。酸菜多洗几遍,去掉盐分。2️⃣ 鱼块中加入葱、姜片、料酒1勺、生抽1勺、盐一小勺,搅拌均匀后腌制10分钟。3️⃣ 准备泡椒、干辣椒8个、生姜1个、蒜1个、葱1根,清洗干净...
1.将处理好的鱼片腌制20分钟后,锅中放入适量油,将鱼片一片片丢到锅中炸,油刚好没过鱼片。2.在炸鱼片时,可以准备配菜:酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等;依照个人口味可适量添加一些小米辣3.将鱼片中火炸10……
清洗好鱼以后,我们要做的就是将鱼进行切块,鱼块的大小可以根据自己的喜好而定,但是建议我们将生鱼块切成比熟鱼块大一点的样子,因为鱼肉软嫩经过高温以后,鱼块便会收缩,鱼块太小不利于酸菜鱼的制作,而且吃的时候也会没有那么方便。如果大家感觉自己切块不更方便,大家可以请超市或者小商贩帮忙处理好以后直接拿回家...
酸菜豆腐烧鱼是很家常的一道菜，用油豆泡替代了豆腐。油豆腐不吸味使得酸菜鱼的味道丝毫不减，且油豆腐中间空心更吸纳汤汁因此一口咬下去满嘴的原味汤汁更是美味。用餐人数：3-4人 食材 主料 1350g草鱼 250g酸菜 200g油豆泡 配料 适量油 适量盐 适量花椒 适量生姜 适量大蒜子 适量干辣椒 适量料酒 适量淀粉 制...
食材 白鲢鱼 一条 酸菜 40克 干辣椒 10克 生姜 20克 蒜 10克 葱 20克 生抽 一勺 盐 5克 料酒 一勺 方法/步骤 1 鱼洗净切块，也可以请鱼贩帮忙处理好后再拿回家清洗即可。2 鱼块里放入葱，姜，料酒1勺，生抽1勺，盐搅拌均匀腌制10分钟备用。3 野山椒1把，他就是干辣椒8个，生姜1个、蒜1个、葱1...