酸柑茶，是中国客家一种民俗茶饮，流行于台湾桃园、新竹、苗栗、屏东山区客家居住地，其饮用的普遍程度仅次于“擂茶”。酸柑又叫“酸橙”，芸香科，果实比普通的柑橘大，皮厚而粗，果肉酸涩，不堪入口。客家人用酸柑同茶叶一起制成“酸柑茶”则非常可口，并且还有降火气，治疗中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺发炎等...
酸柑茶是台湾最早的紧压茶之一,也是客家人勤俭持家、珍惜资源精神的体现。虎头柑果实大但果肉酸涩,传统客家酸柑茶的制作方法是将虎头柑的果肉挖出,与制茶剩下的边角料混合,加入紫苏、甘草、薄荷等家传配方,再填回虎头柑内,经过九蒸九晒的复杂工序,耗时约三个月,制成坚硬如石的“黑茶”,形似小金瓜贡茶。饮用时,需...
酸柑茶,这一传统的客家饮品,不仅口感独特,还蕴含着丰富的健康益处。它具有止咳、化痰、健脾、顺气、开胃、润肺生津、消暑提神、降火气等多种神奇功效。在缺医少药的年代,酸柑茶更是上一代人留给下一代人的宝贵健康饮品,蕴含着长辈的深深关爱。因此,酸柑茶也被称为“无(mao)柑茶”(客家语)。每一杯酸柑茶都...
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台湾客家酸柑茶,这可是台湾客家人智慧的结晶哦!每年农历春节前后,客家人会用虎头柑和纯净茶叶,经过半年甚至更久的“九蒸九晒”工艺,创造出这道独特的酸柑茶。传统的制作方法讲究“久晒”,而不是“九蒸”或“九烤”。阳光持续的照射和暗处陶瓮贮藏的岁月,让酸柑茶的风味更加醇厚迷人。虎头柑的酸甜与茶叶的浓醇...
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白毛猴的香气内敛而低调，与新鲜的柑皮散发出的辛香形成了一种巧妙的平衡。制作过程中，朋友强调了耐心和用心的重要性，技术同样不可或缺。我有幸从始至终见证了这款茶的诞生，从二月末开始，历经三个月的精心制作，终于在五月末完成了这款珍贵的酸柑茶。在山间采摘那些无人问津的成熟野果，它们的果香浓郁，...
酸柑茶,这可是客家人的智慧结晶,也是他们养生秘诀之一。以前,客家人家里总是备着酸柑茶。每当寒冷的冬天来临,火炉上煮上一壶酸柑茶,煮到茶汤黑得看不见底,再丢几片晒干的佛手柑片进去,那滋味,真是能滋润干燥的喉咙,带来满满的暖意。说到酸柑茶的珍贵之处,那可非外皮莫属了。用柑橘做的酸柑茶,经过多次蒸...
台湾特产酸柑茶清凉解渴,酸中带甜,有治疗扁桃腺发炎、咳嗽、降火气等疗效,是大湖、头屋一带著名的特产。位居明德水库北岸公路起点的明德村,即是酸柑茶的主要产地之一。酸柑茶于饮用时,须先将果皮及茶叶切碎,加冰糖稍加搅拌,冲上热水即可;惟此茶性凉,饮用时勿过量。