酸柑茶是台湾最早的紧压茶之一,也是客家人勤俭持家、珍惜资源精神的体现。虎头柑果实大但果肉酸涩,传统客家酸柑茶的制作方法是将虎头柑的果肉挖出,与制茶剩下的边角料混合,加入紫苏、甘草、薄荷等家传配方,再填回虎头柑内,经过九蒸九晒的复杂工序,耗时约三个月,制成坚硬如石的“黑茶”,形似小金瓜贡茶。饮用时,需要用铁锤敲碎,
酸柑茶是古早客家人摄生饮品，酸酸甜甜的味道，热饮润喉。苗栗县头份镇茶农许时稳说，把酸柑茶块放进开水煮沸，参加冰糖及柠檬片、金桔提味，冰镇后也是生津止渴的避暑饮品。许时稳说，酸柑茶是以虎头柑制成，虎头柑为新年应景饰果，红橙表皮吉利讨喜，果肉极酸无比，但节俭的客家人不舍丢掉，便使...
选妥酸柑,用圆柱行空罐头的口部将酸柑上端蒂头附近,挖转出圆洞,然后将挖出的皮置放一旁,可做为盖果子用。 挖出内部的柑肉,掺和茶叶充分搅拌成团状,或者再加上柠檬和“佛手”之类的中药材,再塞压入空的酸柑壳内,将刚刚挖下的圆形柑皮盖上,用绳线把酸柑上下环绕交叉绑紧,可圈绑成八条纹路或五条纹路状...
客家，一个源于西晋末年战乱的特殊群体，他们在历史的迁徙中逐渐形成了独特的文化，其中以擂茶的热爱广为人知。然而，居住在台湾的客家人，对于他们喜爱的另一种传统饮品——酸柑茶，却鲜少被外界所熟知。这种独特的客家民俗茶饮，尤其在台湾桃园、新竹、苗栗、屏东山区的客家人中十分流行，其普及度仅次于...
酸柑茶,是中国客家一种民俗茶饮,流行于桃园、新竹、苗栗、屏东山区客家居住地,其饮用的普遍程度仅次于“擂茶”。酸柑又叫“酸橙”,芸香科,果实比普通的柑橘大,皮厚而粗,果肉酸涩,不堪入口。客家人用酸柑同茶叶一起制成“酸柑茶”则非常可口,并且还有降火气,治疗中暑、食欲不振、咳嗽或扁桃腺发炎等功效。高山族...
据台湾“今日新闻网”报道,台中石冈古农仓前水泥地上摆放着数十颗绑着绵绳的硕大橘子,在大太阳底下曝晒。石冈小区文化发展协会理事长吕理全指出,这就是客家居民传承逾百年的“酸柑 茶”制做方法。该协会理事长…
深圳茶博会,采访来自青岛的阿兴师傅及台湾友人介绍当地酸柑茶 联邦法官叫停特朗普政府关闭教育部计划 美国围猎中国芯片,黄仁勋2个字预言结局,王毅打开天窗说亮话 阿根廷教育系统举行大规模游行 民进党所谓能源政策就是火力发电,王鸿薇叹:全台湾用肺发电 第三势力回归,马科斯“腹背受敌”,打破沉默:愿与老杜和解 “零...
台湾苗栗客家人的酸柑茶,出自彭信钧师傅之手,用当地的虎头柑久蒸久晒而成,果肉汁与乌龙茶相互渗透塞进柑壳内,然后去蒸熟(类似杀青),然后捆绑压制阳光晒制,反复多次蒸与晒而成,产品定型后干燥隔离保存,让其自然陈化(2008年制)。早年为乡村土药方子降火。 2厦门·茶友汇 ...
深圳茶博会,采访来自青岛的阿兴师傅及台湾友人介绍当地酸柑茶2020-03-30 19:17:47 凯哥说说说 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 凯哥说说说 0粉丝 发掘生活、记录生活、分享生活 04:46 深圳福田园博园2021粤港澳深圳花展 03:09 广东汕头...
彎彎早期客家人制作過期約50年酸柑茶 #茶圈诚信联盟 #喜欢喝茶关注我 @小咪在台灣 - 老吴台湾茶于20250222发布在抖音,已经收获了9.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!