(1)食品工业方面的应用。如酶法生产葡萄糖;果葡糖浆的生产;饴糖的生产;酶在蛋白制品加工中的应用。 (2)酶在轻工业方面的应用。如造纸工业、纺织工业中原料的处理;洗涤剂中添加各种酶类。 (3)在医学方面的应用。一些酶可作为消炎、促消化等药物,另外很多酶可作为诊断各种疾病的指标。 (4)环境保护方面的应用。
2.酶制剂的应用包括()①用于治疗疾病,如尿激酶可以用来治疗血栓病②用于加工和生产一些产品,如利用固定化青霉素酰化酶生产氨苄青霉素③用于化验诊断和水质监测,如多酚氧化酶传感器可以快速测定出水中酚的含量④用于生物工程其他分支领域,如生物工程的工具酶往往需要用酶工程的方法来生产 A.① B.①② C.①②③ D.①...
二、酶制剂在工业领域的应用 1. 食品工业:酶制剂可以用于面包、酒、乳制品等食品的加工制造,提高加工效率,改善产品质量。 2. 纺织印染:酶制剂可以用于织物的柔软、缩水、去毛等处理,具有环保、高效、低成本等优点。 3. 纸浆造纸:酶制剂可以用于造纸过程中的漂白、脱墨等处理,可以提高生产效率,减少污...
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的 一类物质，主要作用(zuòyòng)是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种酶制剂来源于生物，一般地说在应用中还是较为安全。但 在实际生产应用中还是存在一些问题需要改进。B111071020 陈...
酶制剂是一种能够降解饲料中难以消化的多糖和非淀粉多糖的酶类制剂。酶制剂可以提高猪饲料中的营养价值,促进消化吸收,降低饲料成本和环境污染。 二、酶制剂的应用效果 1. 提高饲料利用率:酶制剂可以降解猪饲料中的纤维质和非淀粉多糖,提高猪对饲料中营养物质的消化率和吸收率,从而提高饲料利用率...
酶制剂在疾病诊断中的应用主要体现在生物标记物的检测和诊断试剂盒的开发上。一些特定的酶制剂在疾病状态下会发生变化，如活性增强或降低，这些变化可以作为诊断疾病的依据。例如，通过检测血清中某些酶的活性，可以辅助诊断肝炎、心肌梗死等疾病。此外，酶制剂还可以用于开发诊断试剂盒，为疾病的早期诊断和筛查提供有力...
酶制剂广泛应用于饮料工业、乳品工业、焙烤工业、水产品肉类工业和油脂加工行业等。酶制剂的酶解作用可大大地改善食品组织结构和品质等。例如，在果汁生产的过程中，可应用果胶酶促使果汁变得更加澄清。在乳品工业中，乳糖酶可促进乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，避免人们因体内缺乏乳糖酶而导致的腹泻。而奶酪经过脂肪酶的分解...
漂白酶是用于漂白纤维素和棉纺织品的酶制剂,能够快速有效地去除污渍和颜色,使物品焕然一新。同时,漂白酶制剂对环境无污染,安全可靠,广泛应用于纺织、洗涤和造纸等工业领域。 三、酶制污剂 酶制污剂是一种可以分解有机化合物、蛋白质和臭味的酶类制剂。这种酶制剂可以在下水道处理工业废水、生活污水和化粪池等...
酶在分析检测方面的应用 第六节 酶在生物技术领域的应用 第一节酶制剂在食品加工方面的应用 一、酶在食品保鲜方面的应用 1、除氧保鲜 葡萄糖氧化酶（glucoseoxidase，EC1.1.3.4）可以去除果汁、饮料、罐头制品和果蔬干制品中的氧气，防止产品氧化变质，抑制微生物生长，延长食品保质期。用葡萄糖氧化酶除去脱水蔬菜...