这是因为酵母菌可以通过无氧呼吸途径产生能量。在酿酒过程中,由于缺少氧气,酵母菌将无法将碳水化合物完全氧化为二氧化碳和水,而是产生乳酸、酒精等代谢产物。 一般而言,酿酒过程需要一定的温度和pH条件来促进酵母菌的生长和发酵活性。温度过高或过低都会影响酵母菌的生长和发酵效果。在适宜的温度和pH条件下,酵母菌可以...
用酵母菌酿酒,需要一开始同如空气,原理是(选择题) A酵母菌数量增多,酒精产量上升 B酵母菌数量增多,酒精产量不变 请说明原因 通入空气后再盖上盖 答案 如果有氧,它会把糖转化成二氧化碳和水.因为它是兼性厌氧菌,无氧时才把糖转化成酒精.所以选b.但是如果后来不通氧,酵母菌会因为前面的氧而迅速繁殖,酒精数量...
百度试题 结果1 题目酵母菌酿酒:先通气,后密封。其原理是先让酵母菌进行___,大量繁殖,再进行___,产生___。相关知识点: 试题来源: 解析 有氧呼吸 无氧呼吸 酒精
酿酒的原理是酵母菌在发酵过程中将糖类分解为酒精和二氧化碳等。一个酵母菌分裂一次形成两个菌体,这叫作繁殖一代。酵母菌可以在适宜的环境中快速繁殖。(1)在啤酒的酿制过程中,先把原料放入沸水中混合,目的是;等到充分冷却后再加入酵母菌,目的是(2)在啤酒发酵过程中,总是先来“水”,后来“酒”,其原因是(3)经...
【题目】酵母菌是酿酒和食品生产等多个领域中不可或缺的一种微生物,与人们的生产和生活密切相关,请回答下列问题(1)利用酵母菌发酵生产酒精的原理是(写反应式),该过程中,影响酵母菌酒精发酵的主要因素有__(2)酒精发酵时常采用人工培养的纯净菌种,实验室中获取纯净菌种的方法有和(3)在培养酵母菌的过程中,对培养...
【答案】酵母菌先要增殖,进行有氧呼吸快速繁殖,有氧呼吸产物有大量的水,所以先出水。然后密封进行无氧呼吸,产生酒精,所以后来酒。【解析】酿酒就是利用的酵母菌的无氧呼吸产生酒精的过程。因为酵母菌先要增殖,要给它供氧以进行有氧呼吸快速繁殖,有氧呼吸产物有大量的水,所以先出水。然后密封进行无氧呼吸,产生酒精,所...
探究问题二酵母菌可用于酿酒和发酵馒头和面包的原理是什么讨论结果 相关知识点: 试题来源: 解析 探究问题二:酵母菌在有氧条件下,将葡萄糖等有机物彻底氧化分解产生二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀,使制作的面包或馒头松软。酵母菌在无氧条件下,将葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳,因此可利用酵母菌发酵来酿酒。
酿酒和做面包都需要酵母菌。1.实验原理(1)酵母菌可用培养基(培养液)来培养,培养基中酵母菌种群数量的增长受培养液的、pH、等因素的影响。(2)可采用的方法对酵母菌进行显微计数。(3)在理想的无限环境中,酵母菌种群的增长呈型曲线;在有限的环境下,酵母菌种群的增长呈型曲线。2.实验流程酵母菌(1)培养液体培养基...