首先是用夹子把装酵母的袋子夹紧密封,如果没有夹子的话,用保鲜袋把干酵母包起来,放掉空气,然后把袋口扎紧。这样就隔绝了空气中的水蒸气碰到干酵母。然后就是把装有干酵母的袋子放入冰箱冷藏,冰箱的冷藏室都是3-5度恒温,降低了酵母菌生长的温度环境,较低的温度下,酵母菌的活跃度降低。当然也不能放到冷冻...
酵母开封后每次用量有限,我都是用夹子封住口冷藏保存,并尽快用完。如果很长时间没用完又剩很多,用之前可以泡水里观察状态。 干酵母放一点到温水杯里搅匀,有活力的话会逐渐起泡,越到后半时气泡越多甚至溢出杯口,这个过程大约15-25分钟,如果半小时后仍反应不大就是活性不足,或者干酵母过期。用时可以适当加量,如果...
首先是用夹子把装酵母的袋子夹紧密封,如果没有夹子的话,用保鲜袋把干酵母包起来,放掉空气,然后把袋口扎紧。这样就隔绝了空气中的水蒸气碰到干酵母。 然后就是把装有干酵母的袋子放入冰箱冷藏,冰箱的冷藏室都是3-5度恒温,降低了酵母菌生长的温度环境,较低的温度下,酵母菌的活跃度降低。当然也不能放到冷冻室,过...