工艺流程图酱香型白酒注:“”为关键控制点原料清蒸配料堆积入池发酵出池下沙工艺原料蒸粮蒸酒配料堆积出池入池发酵糙沙工艺】蒸酒配料堆积入池发酵出池产酒工艺贮存勾调灌装灯检包装装箱洗瓶封箱酒瓶成品入库序号关键控制点关键设备1配料地中衡、台称发酵发酵池关键工艺参
酱香型白酒生产工艺流程图及关键控制点 序号关键控制点关键设备关键工艺参数1配料地中衡、台称下沙工艺、糙沙工艺 粮:曲=10:1;产酒工艺加曲为:剩余大曲六次平均加入(总投料量的80%)2发酵发酵池入池水份38-41%;入池温度28-33℃ 首页我的资料库 课件 教案 试卷 日记 论文 读后感 中考 高考 考研 雅思 托福 ...
酱香型白酒 工艺流程图 注:“ ”为关键控制点 序号 关键控制点 关键设备 关键工艺参数 1 配料 地中衡、台称 下沙工艺、糙沙工艺 粮:曲=10:1;产酒工艺加曲为:剩余大曲六次平均加入总投料量的80% 2 发酵 发酵池 入池水份38-41%;入池温度28-33℃;产酒工艺入池水份44-46%;入池温度23-36℃ 3 贮存 陶缸...
1、工艺流程图酱香型白酒原料出池入池翊孝配料原料蒸米蟋酒出池入池翊孝出池入池翊孝配料勾调洗瓶酒瓶成品入库为关键控制点广1工艺关键控制点关键设备关键工艺参数序号配料发酵地中衡、台称发酵池下沙工艺、糙沙工艺粮:曲=10:1;产酒工艺加曲为:剩余大曲六次平均加入总投料量由80%入池水份38-41%;入池温度28-33C...
1.2.1.1工艺流程: 过筛整粒高粱加95℃热水润料装甑蒸粮出甑聚堆补浆摊凉聚拢加曲翻拌堆积入池封窖。 1.2.1.2原、辅料使用要求: 1.2.1.2.1、酱香型白酒生产第一次投料称为下沙。每甑投料 1200kg【根据本公司实际甑体容积2.3立方米左右计算】。 1.2.1.2.2、原料要求:高粱颗粒饱满,过筛无壳,无虫蛀,无霉变,无...
酱香型白酒生产工艺流程图及关键控制点 汇报人：XX2024-01-22 目录 •引言•原料选择与处理•制曲工艺•发酵工艺•蒸馏工艺•陈酿与勾兑工艺•包装与储存工艺•质量检测与评估体系建立 01 引言 目的和背景 12 传承与弘扬传统工艺 酱香型白酒作为中国白酒的瑰宝，其生产工艺需要得到传承和保护，以确保产品...
酱香型白酒生产工艺流程图及关键控制点汇报人:XX2024-01-22CATALOGUE目录引言原料选择与处理制曲工艺发酵工艺蒸馏工艺陈酿与勾兑工艺包装与储存工艺质量检测与评估体系建立01引言123酱香型白酒作为中国白酒的瑰宝,其生产工艺需要得到传承和保护,以确保产品品质与文化内涵的延续。传承与弘扬传统工艺通过明确生产工艺流程,可以...
工艺流程图 注:“r为关键控制点 7-丿 序号 关键控制点 关键设备 关键工艺参数 1 配料 地中衡、台称 下沙工艺、糙沙工艺粮:曲=10 1;产酒工艺加曲为: 剩余大曲六次平均力叭(总投料量的80% 2 发酵 发酵池 入池水份38-41%入池温度28-33C;产酒工艺入池水份 44-46%入池温度23-36C 3 贮存 陶缸、不锈钢罐...
资源描述: 酱香型白酒 工艺流程图 下沙工 艺 入池发酵 出池 堆积 配料 清蒸 原料 糙沙工艺 原料 出池 堆积 配料 蒸粮蒸酒 入池发酵 】 产酒工艺 入池发酵 堆积 配料 出池 蒸酒 装箱 包装 灯检 灌装 勾调 贮存 封箱 洗瓶 成品入库 酒瓶 注“ ”为关键控制点 序号 关键控制点 关键设备 关键工艺参数 1 配...
开通豆丁会员,低至三折下载文档 开通会员 酱香型白酒生产工艺流...制点.doc 44.0K10页 177阅读qkb0651fz5oi0rfvzt96ly_majia2022-01-23 立即下载 举报 1/10页2/10页3/10页 4/10页5/10页 点击展开全文 从APP打开该文档,阅读高清版开通Plus会员,全场文档6折起 >>...