推荐酥脆油条怎么做最好吃,家常酥脆油条做法大全,酥脆油条的营养价值,酥脆油条的功效与作用,酥脆油条的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
第一步，准备500克普通面粉，加8克盐，5克无铝泡打粉，3克小苏打，先把食材混合均匀。再加1个鸡蛋，口感更加酥脆，然后加入250毫升清水，这个含水量比商业版油条的用量少了一些，因此不会特别粘手，很适合新手操作。第二步，搅成面絮之后，再加30毫升食用油，加入食用油，面团不易手，油条也会更加酥脆好吃。有...
9、锅内加足量油，开火加热，用一小块面试一下，若能快速浮起来说明油温合适。转中火，将油条胚轻轻拉一下，放进锅内。10、油条浮起来后，要用筷子反复拨动，炸成金黄蓬松的状态。炸好后夹出油条，再继续炸下一个，若是熟练了，也可以一次多炸几个。炸油条时，牢记以下几个窍门：一、和面时不要揉，要用揣...
面粉,水,酵母,盐,小苏打,鸡蛋倒入碗中,用筷子搅成絮状用手沾油揉成面团进行发酵茴香去杆儿切碎倒入发酵好的面团中,然后揉均匀案板抹油,将面团放在案板上用手按薄切成细长条再稍微滚圆,长度自己根据锅的大小可以调整美食锅倒油加热,待油热后放入小油条,很快就会浮起来,炸成金黄色即可出锅了一定要趁热吃才好吃,...
自制酥酥脆脆的油条的详细做法步骤:1、用温水和好面,面尽量软一点,让后盖上纱布醒发一晚上,醒发好的面团呈蜂窝状,为了不让面团粘手,可以在手上抹一点油,然后把面...
酥脆油条的做法 步骤1 1、面粉+小苏打+无铝泡打粉+油条膨松剂干粉混合均匀 2、加入鸡蛋调匀 3、碗中加入水+盐+油调匀,倒入混合面粉中调匀 步骤2 抱团, 1、醒面 2、踹 3、对折～踹 4、反复步骤3-4次(踹面能是面中混合物均匀和产生气体) 5、整成长方形(见图)保鲜膜封口,冬天室温放一晚,(提示:夏天冰...
高筋面粉做出的油条嚼劲过强，低筋面粉则会让油条不够蓬松，所以中筋面粉是最佳选择）。酵母：3 克高活性干酵母（酵母是油条蓬松的关键，选高活性的，发酵力强，能让油条轻松膨胀起来）。小苏打：1 克（它能和酵母产生的酸反应，释放更多气体，让油条更加酥脆，用量别多，多了会有苦涩味）。盐：3 克（增加...
1.今天和大家分享一个不用泡打粉也能做出蓬松酥脆油条的方法，首先我们提前一晚把面和出来，这样早上10到15分钟油条就能出锅。我们准备面粉300克，中高筋粉都可以，加入三克酵母，再加1.5克的小苏打，小苏打是油条酥脆的关键，再加入三克盐增加筋性，温水130到150毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，搅成面...
首先将250克中筋面粉，3克盐，一个鸡蛋，15克食用油，110克水，10克油条膨松剂放入一个大碗中，用筷子搅拌成絮状的面团，然后让它静置20分钟。接着，搂拢面团，让其充分接触到空气，同时不断揉搓，确保面团表面的粉末完全被搞湿。随后，用保鲜膜将其包裹好，放在室温下发酵3小时。在这个过程中，面团会逐渐变得...
酥脆油条的做法步骤 点击查看大图 1.称量 按照配方称量面粉、酥脆油条膨松剂,将油条膨松剂撒到面粉中,混合均匀。 按照配方称量食盐、酵母和水,将食盐和酵母溶于水中。 点击查看大图 2.和面 将溶有酵母和食盐的水倒入面粉中,搅拌均匀,和成面团;为了使面筋网络更好地形成,和好的面团需要提面或掂面一到二次,每次间隔...