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大米酥怎么做 简介 用大米做的点心，香甜可口，特别好吃，做法简单。食材 大米 500克 白糖 2勺 干果 200克 方法/步骤 1 大米清洗干净，倒入油锅中。2 油温八成热大米下锅炸，炸至飘起熟透后捞出。3 锅里加点水，放入白砂糖，小火慢熬，然后倒入大米。4 快速翻拌后倒入模具，然后用擀面杖压实。5 放置片刻...
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小米酥主要是用糯米和白糖制作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，等水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大，然后再用白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用...
而且小米还很硬，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，做小米酥时，小米不能直接裹糖液，应该先放在水中浸泡一晚上，这样小米就变得很膨胀了，这一本可以使小米不发硬，然后再把小米下油锅炸一炸，这样小米吃起来焦香又酥脆，所以说，做小米酥，这2步是很关键的，少了一步，小米酥的口感就十分差...
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孜然粉 2克 辣椒粉 2克 方法/步骤 1 准备好食材。2 把鸡蛋打散加进热糯米饭里拌均匀。3 加孜然粉。4 加辣椒粉一起拌匀。5 加盐、加植物油拌均匀。6 把拌好的米饭放进保鲜袋里， 像擀面团一样，擀到米饭发粘。7 加玉米粉。8 一起揉成面团。9 用手揪一块，搓成圆球。10 再用手压成小圆饼。11 ...