甜酒麴 约2-4克。 品牌和种类很多，请选择专门用于制作甜酒酿的酒麴。务必查看包装说明，根据您购买的酒麴品牌推荐的用量来调整。酒麴的活性直接影响成败，请确保在保质期内，并妥善保存。凉开水: 约100-150毫升（用于拌酒麴和调整湿度），以及清洗和浸泡用。必须是烧开后彻底放凉的水，以杀灭杂菌。【基础工具...
第11步、盖上，再覆盖一层塑料膜，然后再包上毯子棉被等保温，放置干燥保温的地方两三天。第12步、温度合适的话，第三天就可能出酒了，温度低，时间会延长一点。酒酿出来后，用勺子将酒水均匀地在糯米表面淋一遍，盖上，放一边静置几小时，然后就可以分装了。小贴士：1、做酒酿的容器一定要干净无油无水的。酒曲...
1、制作酒酿的第一个重点是容器的消毒，在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的，最好把容器重新清洗一遍，确保没有油渍，清洗干净之后倒入刚烧开的热水，浸泡2分钟，然后把热水倒掉，可以重复1-2次，或者是直接把工具都放在锅中煮一下，这样能减少杂菌，增加米酒的成功率；2、制作酒酿的第二个重点是米的...
五、甜酒酿的食用方法甜酒酿可以直接食用，也可以用来制作各种美食，比如：1. 酒酿圆子： 将甜酒酿和小圆子一起煮，加入适量的糖，香甜可口。2. 酒酿鸡蛋： 将甜酒酿和鸡蛋一起煮，营养丰富，滋补养生。3. 酒酿汤圆： 将甜酒酿和汤圆一起煮，软糯香甜。4. 酒酿馒头： 在面粉中加入甜酒酿发酵，蒸出来的馒头松...
10、加入适量凉白开搅拌均匀，终止发酵，放冰箱冷藏，两三星期都不会坏，不过等不到那么长时间就已经吃完啦啦啦啦！11、不用说，米酒蛋花汤～走起！12、桂花酒酿米发糕～开弄！！！唉呀…瞧把我能的，赶紧让我叉会儿腰……吼吼吼吼哈哈哈……小贴士 1，笼布要浸湿，米粒铺在笼布中间，蒸米时笼屉壁四周尽量不要...
香哈菜谱为您提供了酒酿制作的做法,精心挑选由众多美食家提供的酒酿制作的做法大全,并配有酒酿制作的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学!
【自制酒酿】食材:糯米500克，凉开水500克，酒曲5克，无水无油的容器一个 【制作步骤如下】1、把糯米洗净，然后用清水浸泡三个小时，时间不宜过长，最多三个小时，捞出来放入垫有蒸笼布的蒸锅中 2、开火，把它蒸熟，蒸好的糯米是粒粒分明，而且还不粘锅，问:那能用能把糯米煮熟么？答:不能 3、把蒸好的...
米酒是一种传统食物，又叫酒酿、甜酒、醪糟，旧时叫“醴”，是用糯米酿制而成，口味香甜醇美，酒精度很低，老少皆宜，深受人们的喜爱。米酒不仅好喝，营养价值也很高，含有丰富的氨基酸，被誉为“液体蛋糕”。而且，经过发酵后，糯米的营养物质被分解，更容易被吸收，喝了可以开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的作用...
喜欢酒酿那醇厚香甜味道的朋友一定不少，今天就来和大家分享一下如何做出美味的酒酿，其中用到500g干糯米，一起来看看吧！一、食材准备 500g干糯米、酒曲、凉白开 二、制作步骤与注意事项 （一）糯米浸泡 首先，将500g干糯米进行浸泡，浸泡时间4小时以上，直到糯米达到一捏就碎的状态。这样可以让糯米充分吸收水分，为...