按照制作工艺和原料的差异，酒水主要分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。发酵酒 发酵酒是较为常见的一类，酒精度通常较低。像大家熟知的啤酒，以麦芽、啤酒花、水和酵母为原料发酵制成，风味多样，从清爽淡啤到浓郁黑啤，选择众多，适合搭配烧烤、海鲜等小吃，是聚会的热门选择。葡萄酒则以葡萄为原料，依据葡萄种类...
酒水知识考题推荐及答案 1.什么是葡萄酒? 答案:葡萄酒是一种由新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵制成的酒精饮料,其酒精含量一般在8%至16%之间,是世界上最流行的酒精饮料之一。 2.啤酒的主要原料是什么? 答案:啤酒的主要原料包括大麦、水、啤酒花和酵母。 3.威士忌的主要生产国家有哪些? 答案:威士忌的主要生产国家包括...
酒水知识大全 （一）酒类术语 1.酒精 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃...
4.龙舌兰酒(Tequila):是一种以墨西哥特产的龙舌兰为基础,采用传统的酿造方法酿制成的酒精饮料。龙舌兰酒具有独特的香气和风味,适合在任何场合饮用。它常常作为餐前开胃酒,也是很多人聚会时的必备品之一。KTV酒水知识 酒水,分洋酒, KTV一般分为酒水服务区和包间,下面介绍几种吧!首先说洋酒:威士忌、白兰地。
1、.酒水知识一、酒度的介绍酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种:1、标准酒度(Alcohol% by Volume)标准酒度是指在20 条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号GI表示.2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制...
酒水知识全解析：从中国名酒到其他饮品 餐饮规范化服务与细节 第八章 餐饮服务基础知识 第四节 酒水基础知识 一、酒 中国名酒中国传统的十大名酒包括：贵州茅台酒、四川五粮液、山西汾酒、贵州董酒、四川剑南春、泸州大曲、江苏洋河大曲、安徽古井贡酒、山西金奖白兰地和山西竹叶青。这里，我们将简要介绍其中六种。（1）...
酒水知识试题及答案 一、单项选择题(每题2分,共20分) 1. 葡萄酒的酒精含量通常在多少百分比? A. 5%-10% B. 10%-15% C. 12%-20% D. 15%-25% 答案:C 2. 以下哪种酒不是蒸馏酒? A. 白兰地 B. 威士忌 C. 伏特加 D. 啤酒 答案:D 3. 干邑(Cognac)是一种产自法国的什么类型的酒? A. 葡萄...
酒水知识(带答案)一、填空 1、严格地说,中国酒仅分为白酒和黄酒,葡萄酒_和啤酒是从外国引进来的。 2、按其色泽,啤酒可分为白啤酒、黄啤酒和黑啤酒。按其加工程序可分为生啤酒和熟啤酒。 3、药酒是以白酒做基酒,加入多种中药材,经过酿制或泡制而成的种具有药用价值的酒。 4、中国第一名酒是茅台酒,其香型...
酒水知识 一、什么是酒水？酒水通常指的是饮料酒和水，主要包括各类酒精饮品和非酒精饮品。酒精饮品包括白酒、啤酒、红酒等；非酒精饮品则包括茶水、果汁等。二、酒水的分类有哪些？酒水主要分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等几大类。此外，还有一些特色饮品，如药酒、保健酒等。每种酒类都有其独特的酿造...
1、什么是酒 酒是一种用水果、谷物、花瓣、淀粉或其他含有糖份的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产出的含食用酒精的饮料。 酒是一种有机化合物质,是可以自然生产的,糖在酶的作用下,变为酒精,再加上其他物质便可制成酒。什么是酒精?酒精是如何产生的? 酒精,学名“乙醇”(Ethyl Alcohol),是酒中最主要的成分。它...